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發布時間：2020-11-06 15:57
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為了使他們的火鍋店經營良好并吸引大量的顧客，經營者必須注意對加盟商的合理裝修。吃飯時對環境的要求非常高。一個好的環境會讓人們在吃飯時感覺更好。因此，為了讓更多的顧客在自己的火鍋專賣店吃火鍋，有必要注意店內裝飾。
01
注意商店的布局
商店的布局非常重要。良好的布局可以讓顧客的用餐體驗更好。此外，為了避免店里擁擠的現象，在裝修火鍋店時，必須注意里面走廊的寬度，讓兩個人同時通過。因此，這非常重要。企業家在裝修時必須特別注意。在商店的布局設計中，走廊的寬度不可忽略。
清洗后，切成小塊，放入干凈的鍋中，加入一些水(讓水基本覆蓋黃油)。
雖然俗話說，油和水是不相容的。煮黃油時，必須用水煮的方法來煮黃油，也就是說，當羊脂放入鍋中時，必須加入適量的清水一起煮。由于黃油的熔點低于水的沸點(100℃)，在煮沸黃油時，加入清水和板油一起煮沸，這樣可以吸收熱量，并通過水的蒸發來散熱，從而可以控制油盤中的溫度，而不會升得太高。為了使他們的火鍋店經營良好并吸引大量的顧客，經營者必須注意對加盟商的合理裝修。這不僅可以確保羊脂的油脂被加熱到盡可能完全熔化，還可以避免黃油在干燥和煮沸時油溫不斷升高的各種缺點。事實證明，水煮黃油不僅白而且香。顯然，烹飪黃油時加水是一個必要的步驟。
掌握黃油的烹飪。黃油老化后不會有氣味。如果黃油太嫩，黃油的味道會太濃，還會使香串的底部產生很多泡沫。
附呈的是制作奶油串調料的方法(在家試一試，可以按比例減少原料用量):
將68公斤色拉油和76公斤純黃油放入鍋中，用中火將溫度升至180℃，然后將火關小。
加入5公斤蔥花和3公斤生姜(拍松)，用大火煎至金黃色，除去蔥花和生姜，并減少熱量；
加入2.5公斤腌姜米、8公斤干辣椒和1.6公斤豆豉，用小火慢慢翻炒。
油炸(油炸時鍋內溫度應控制在120℃左右)；
菜肴的成本主要指鍋底、鹵汁等。據我所知，目前底料和火鍋油的價格在每公斤15到24英鎊之間。在加入之前，我們必須清楚地了解。這里有一個關鍵點，也是一些不擇手段的商人的陷阱。一些公司要求添加一袋底料、一袋油和其他調味品，而另一些公司要求添加兩袋油和兩袋材料。除了讓顧客升級VIP之外，也可以讓顧客繳納一定金額，就可以成為店內股東，一旦成為股東，不僅吃飯打折，而且到年底還會享受串串店的分紅，如果介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應的銷售提成，這樣一來，股東們就會大量地向店內介紹客戶增加客流量。底部的材料通常包裝在7.2到1公斤，所以差額來了，一些罐子可以贏得超過10元。有些需要40或50元。以云貴川為例。目前，鍋底收費20至25元。保證底池有少量利潤。如果你先輸了20元，你至少需要80條線才能贏回來。你還能掙錢嗎？
