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制冷系統(tǒng)的選擇對冷庫質(zhì)量最為重要。

冷庫制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機與蒸發(fā)器的選用，制冷系統(tǒng)是冷庫的核心，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，另外還有風扇、導管和儀表等輔件。不能自行拆除，應該由電工或懂得用電知識的人員來操作，以確保安全。整個制冷系統(tǒng)是一個密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，根據(jù)需要控制供應量和進入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟，它推動制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑;冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結(jié)合三種，空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設備中應用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫內(nèi)提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫內(nèi)，利用鼓風機將冷卻的空氣吹向庫內(nèi)的各個部位，大型冷庫常用風道連接蒸發(fā)器，延長送風距離，使庫溫下降更加均勻。

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冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結(jié)構(gòu)。

  冷庫安裝的地基由于受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。另外，確定冷庫的區(qū)域位置時，除了要滿足上述的選址條件外，還需要結(jié)合以下兩項要素進行綜合考慮。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面及整個建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴重的會使冷庫不能使用為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結(jié)。冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向冷庫庫房內(nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

工程師在此提醒：雖然單相電（220V）能滿足五六個平方的小冷庫供電需求，但由于冷庫內(nèi)外溫差變動、入庫貨量變動、庫體隔熱保溫性能等實際情況，冷庫制冷機組可能會因頻繁啟動而處于較高的運行功率狀態(tài)，用電能耗較大。冷庫制冷系統(tǒng)的選擇主要是壓縮機與蒸發(fā)器的選用，制冷系統(tǒng)是冷庫的核心，主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成，另外還有風扇、導管和儀表等輔件。采用三相電既能很好地傳輸動力，又能很好地降低冷庫用電量，節(jié)約用電，更好地提高冷庫建造的投入產(chǎn)出比。