四平辣椒牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式服務介紹【盛華食品】

制作牛肉醬時對于原料的?制備

在制作辣椒牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式的時候，需要注意原材料的凈制和預處理，先要將香菇漂洗及預處理，挑選新鮮香菇去柄洗凈，于90℃以上水中熱燙2-3分鐘后，用流動的冷水及時漂洗快速冷透。

而對于香辣油的制備，是取植物油、干紅辣椒塊、水以8:1:1的配比放入鍋內加熱熬制，開鍋后再按預定比例順序加入香辛料、姜、蔥、蒜，加大火力待水熬干后小火繼續(xù)加熱5-8分鐘，冷卻后經(jīng)80目篩過濾為物料b備用。

還有對于牛肉末的制備，選取新鮮精瘦牛肉與蔥、姜、蒜粉混合物按50:1混合后經(jīng)絞肉機絞碎為物料備用。

自己怎么制作牛肉醬

在自己制作辣椒牛肉醬生產(chǎn)廠家聯(lián)系方式的時候，先要準備材料，將辣椒剁碎，蔥姜蒜切碎。處理辣椒特別是小米椒之后手會辣，千萬別揉眼睛。

或者盡量帶手套哈將食用油倒入鍋子加熱油熱之后下牛肉糜炒散，炒變色再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒再把醬都倒入炒勻之后小火煮，不時的翻炒下，防止糊鍋，等牛肉醬變得濃稠，咕嘟咕嘟冒泡的時候，下糖，炒勻出鍋前下一小勺雞粉或者可以省略。

牛肉醬廠家告訴我們，如果想要做香辣牛肉醬的話，應該先準備好相關的食材，具體應該怎么做呢？

先將牛肉切碎，料理機加半碗水打成牛肉泥，可以加些水打泥，這樣可以使肉打的更加細膩。然后藕粉用少許水化開，也可以用別的淀粉替代，增加嫩度。藕粉少和牛肉泥攪勻，1個雞蛋再加入攪勻。腌半小時炒花生仁和黑豆豉黑豆鼓略剁一下花生仁也略搗一下鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸炸至牛肉變深色，關小火，繼續(xù)炸炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深加入剁好的黑豆豉，略炒幾下再加入搗好的花生。如果想要放番茄的話，可以將番茄切小丁，熱鍋倒些橄欖油，翻拌牛肉末，等牛肉變色了番茄一起加入，生抽加入，一起中小火煮10分鐘出鍋。

喜歡湯汁多些再加一碗水煮，而且在煮的同時，可以用鏟子壓一壓番茄，將番茄汁煮出來。番茄含有豐富的營養(yǎng)，它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，對人的身體是有好處的，所以還是非常不錯的。