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發布時間:2021-09-04 16:48  
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糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有健脾、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、腹墜脹等癥,適宜后產后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解,如果患有十二指腸等消化道者,應該少食。老人、小孩或也宜慎用。面粉的主要成份是淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B、卵磷脂、糊精、糖類、麥芽糖酶、及礦物質鈣磷鐵等。糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對于有體重過重的人要盡量少吃。
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那關于湯圓粉是糯米粉嗎這個問題,是肯定的。所謂澄粉(澄面)又稱小麥澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀,濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了,這個說法不太準確,因為糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉,因此湯圓粉就是水磨糯米粉,不過糯米粉可以是湯圓粉,但湯圓粉不一定就是糯米粉,因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。
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全產業鏈模式成為未來我國農業發展趨勢。隨著人們生活水平和生活質量的提高,生活消費由溫飽型向方便、營養、美味轉變,新的消費觀念和消費結構對糯米、糯米粉的營養保持、口味等食用品質的要求也越來越高。
糯米粉與其他產品不一樣,一般產品在購買時都能分辨好壞,可糯米粉從感觀上只能看到白度,摸到細度,純不純,好用不好用是看不出來的。得到用戶的長期信賴,必須要有持之以恒的質量,讓用戶滿意的產品才行。
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