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              發布時間:2021-03-20 17:25  

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              毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆,也就是未成熟且呈青綠色的食用大豆(又稱黃豆)。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆。一個豆莢內通常有二到三顆豆子,新鮮時,豆莢嫩綠色。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。防治骨質疏松毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。


              促進胃腸蠕動

              毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善,還有利于血壓和膽固醇的降低。

              3.增進食欲

              毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

              4.補鐵

              毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。

              5.預防骨質疏松

              毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌,在人體內具有雌作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。




              防治骨質疏松

                毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌,在人體內具有雌作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。

              降低膽固醇  毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。