肉牛屠宰流水線(xiàn)合同全國(guó)知名企業(yè)“本信息長(zhǎng)期有效”

專(zhuān)業(yè)能力：2000 kg/min產(chǎn)品型號(hào)：定制 型號(hào)規(guī)格：TZ-S20A可用目標(biāo)：豬 種類(lèi)：生產(chǎn)流水線(xiàn)可用行業(yè)：牧畜、養(yǎng)殖行業(yè) 產(chǎn)品類(lèi)別：全新升級(jí)品牌：特恩特 電源電壓：380 v輸出功率：W 外觀(guān)規(guī)格：定制 mm凈重：kg 供貨青島市特恩特生豬皮帶輸送機(jī) 豬屠宰設(shè)備 宰殺豬機(jī)械設(shè)備 這臺(tái)設(shè)備是用以毛豬的活掛運(yùn)輸，還可以相互配合手動(dòng)式麻電機(jī)應(yīng)用。其構(gòu)造簡(jiǎn)易，檢修便捷，體型小，實(shí)際操作應(yīng)用放便，相對(duì)性適用大中小型屠宰場(chǎng)家應(yīng)用。在經(jīng)過(guò)群體檢查后，牛群休息一段時(shí)間后逐頭進(jìn)行體溫檢測(cè)，牛的正常體溫為37。

1.2 宰前喂養(yǎng)與歇息 異地運(yùn)回去的牛肉均會(huì)因運(yùn)輸?shù)郎象@嚇過(guò)度而應(yīng)激，路程越長(zhǎng)、運(yùn)輸時(shí)間越長(zhǎng)，則應(yīng)激越比較嚴(yán)重。因?yàn)閼?yīng)激情況下，牛肌肉中糖元消失殆盡，這時(shí)候宰殺的體即便開(kāi)展冷加工（即排酸），也難做到改進(jìn)肉質(zhì)地的目地，會(huì)在冷加工中出現(xiàn)中性乃至偏堿硬直，肉的本質(zhì)生物化學(xué)全過(guò)程很困難，因此常導(dǎo)致“黑切肉”（即DFD肉，肌肉色深暗，硬實(shí)，煮開(kāi)后不光滑）或少量“慘白滲出性肉”（即PSE肉，肌肉顏色較淡，軟，汁水外滲，煮開(kāi)口味不光滑，欠缺口味，常見(jiàn)于豬，牛罕見(jiàn)），這種肉均沒(méi)辦法次。 應(yīng)激的水平與運(yùn)輸?shù)姆椒ㄏ嚓P(guān)，一般列車(chē)運(yùn)輸?shù)膽?yīng)激較重，主要是因?yàn)榛疖?chē)組隊(duì)時(shí)調(diào)放車(chē)皮等，車(chē)箱時(shí)動(dòng)時(shí)停，明顯撞擊及其沒(méi)有規(guī)律性的轟隆聲使牛受驚導(dǎo)致，運(yùn)作途間和長(zhǎng)期性靠站則對(duì)牛危害并不大；洗手盆及消毒器均可以安裝在平臺(tái)上，尺寸約為：4500*1500*2500mm。轎車(chē)運(yùn)輸若留意均速，轉(zhuǎn)彎時(shí)提早遲緩降速，低速檔拐彎，不急剎，上下坡路不陡等，則應(yīng)激較少。運(yùn)輸應(yīng)激導(dǎo)致的環(huán)境污染比例見(jiàn)表1。 表1 運(yùn)輸應(yīng)激導(dǎo)致的環(huán)境污染比例

3放血牛擊暈后，馬上把一后蹄套上塑料繩，耗電量胡蘆（垂吊式起重設(shè)備電動(dòng)機(jī)）把牛倒懸到頭部離開(kāi)地面60～90cm，放血。3.1三管齊斷法用刀在牛的頭頸結(jié)合處，咽喉的身體方5～10cm處打橫光纖激光切割，此外把、食道和兩側(cè)的頸總動(dòng)脈頸總動(dòng)脈斷開(kāi)放血。此方式優(yōu)點(diǎn)是操作過(guò)程簡(jiǎn)單，放血速度迅速；5Hz、5A電流處理1min即可，也可采用高壓電刺激，即550～600V、60Hz、5～15A，15～20個(gè)脈沖/min，應(yīng)用此法必須注意安全。缺點(diǎn)是當(dāng)放血時(shí)牛仍進(jìn)行呼吸，當(dāng)血夜吸入肺中，會(huì)激發(fā)反射面的顯著嗆咳，嗆咳使腹腔肌痙攣，腹內(nèi)壓過(guò)多造成瘤胃內(nèi)容物從食道面中噴出，污染刀口創(chuàng)口，并污染釋放出來(lái)的血，使其缺失實(shí)際意義，并且由于刀口創(chuàng)口被污染，推動(dòng)血夜加快凝固，使放血較差，絲血過(guò)多。被情況嚴(yán)重污染的刀口部位又變?yōu)橄髌ず笪廴倔w各表面的安全風(fēng)險(xiǎn)。