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開(kāi)一家火鍋加盟店前需要做什么工作?

開(kāi)一家火鍋加盟店前需要做什么工作? 環(huán)境配套到位。 餐飲是需要量來(lái)支撐的，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)為了吃個(gè)火鍋，專(zhuān)程跑到一個(gè)人煙稀少的地方去。所以，火鍋店外部環(huán)境要形成氣候，火鍋加盟店要和其它餐飲混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街、火鍋城等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益。 科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。 在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。 不管投資哪個(gè)行業(yè)，想成功就必須要做好充分的準(zhǔn)備，火鍋加盟也是如此，根據(jù)自身情況開(kāi)店前做好這些工作，后面的道路就會(huì)更加順利。

為什么還要找別人加盟?

形成品牌化連鎖效應(yīng) 許多人會(huì)認(rèn)為，自己開(kāi)店自己經(jīng)營(yíng)就好了，為什么還要找別人加盟？要知道在品牌化浪潮的趨勢(shì)下，一家火鍋店是沒(méi)有辦法形成全國(guó)甚至全球性的效應(yīng)，即便店面在當(dāng)?shù)氐纳庾龅梅浅：茫廊缓茈y在大范圍內(nèi)形成品牌效應(yīng)，這就需要以連鎖加盟的形式，擴(kuò)大品牌影響力，讓品牌方與連鎖店攜手前行，共同進(jìn)步，這才是加盟的另一個(gè)核心要點(diǎn)。 正所謂開(kāi)店容易，經(jīng)營(yíng)難，對(duì)于餐飲老手來(lái)說(shuō)同樣如此，更何況是新人入行，開(kāi)店要謹(jǐn)慎，找到靠譜的火鍋品牌是首步。

好的品牌方很重要

好的品牌方有組織合理、職能清晰、科學(xué)的運(yùn)營(yíng)管理組織，使各連鎖店能運(yùn)轉(zhuǎn)。反而劣勢(shì)的品牌方像一個(gè)渾身是洞的氣球，裝上水就會(huì)到處亂噴，問(wèn)題頻發(fā)，讓加盟商應(yīng)接不暇，直至后關(guān)門(mén)一刻。所以對(duì)品牌的考察就顯得至關(guān)重要。加盟品牌必須具有商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案，如果沒(méi)有，加盟該品牌就沒(méi)有了相關(guān)規(guī)定依據(jù)，后期很有可能吃虧。因此，考察時(shí)首先一點(diǎn)就是索取加盟品牌的加盟商資質(zhì)，或者在業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺(tái)-商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息管理直接查詢(xún)。

根據(jù)自己身狀況，挑選出中意的項(xiàng)目，然后再區(qū)分出品類(lèi)，關(guān)鍵看看該品類(lèi)是否處于上升趨勢(shì)，做出判斷后，自己能否單干，開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新品牌，其實(shí)顧客沒(méi)有我們想對(duì)某品牌有多迷戀，只是對(duì)品類(lèi)感興趣。事實(shí)上，品牌效應(yīng)在一定程度上也是有限的，換個(gè)地方可能就沒(méi)有那么大的吸引力，如果你先做你就是正宗，別人再做就是版，落后你一步。等處于平穩(wěn)期了，你的動(dòng)作快一點(diǎn)還能喝口湯，別人或許就得花錢(qián)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)。一旦處于減退期你跑的會(huì)更快一些，不至于造成多大損失，還有可能賺一筆不小的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。