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發(fā)布時(shí)間：2021-01-19 20:07
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原味曲奇：低筋面粉:160克; 黃油:130克; 杏仁粉:25克；蛋液:30克 糖粉:60克 :1克。
抹茶曲奇：低筋面粉:155克; 黃油:130克; 杏仁粉:25克; 蛋液:30克; 抹茶粉:10克; 糖粉:60克 :1克。
巧克力曲奇：低筋面粉:150克; 黃油:130克; 杏仁粉:25克; 蛋液:30克; 可可粉:15克; 糖粉:60克 :1克。
圖文步驟
01
低筋面粉、杏仁粉、鹽過(guò)篩備用
02提前軟化黃油。
夏天把黃油從冰箱拿出來(lái)室溫軟化即可，冬天室溫比較低的情況下，可以借助吹風(fēng)機(jī)、烤箱低溫、隔熱水、微波爐等等進(jìn)行軟化，把黃油軟化至牙膏狀即可。
03軟化好的黃油中加入糖粉用稍微攪拌一下以免之后打發(fā)時(shí)揚(yáng)粉太多。04用打蛋器打發(fā)至糖粉與黃油混合均勻。
05分三次加入蛋液，每一次都攪拌到蛋液與黃油完全融合再繼續(xù)加入蛋液。
06將黃油打發(fā)至顏色發(fā)白，羽毛狀，呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。
八、草莓紅絲絨蛋糕
做法：
1、烤箱預(yù)熱，鋪上烘焙紙.將蛋糕粉，甜菜根粉，香草粉，鹽和bakingsoda拌勻；
2、速打發(fā)黃油和糖，約5分鐘，分次加入雞蛋，打發(fā)均勻。
3、分三次加入buttermilk和干粉，拌勻。
4、加入香草精華和草莓果醬拌勻，180度烘焙30-40分鐘。冷卻后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
九、紫薯糕
原料：紫薯 220克、溫水 500克、糖 90克、瓊脂8克。
1、將紫薯蒸熟后去皮，用攪拌機(jī)加300克溫水?dāng)嚢璩珊隣睢?
2、瓊脂用冰水泡開(kāi)，瀝干后和溫水一起放鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)使之熔化。
3、把紫薯倒入鍋內(nèi)，再加入糖煮沸后再煮5分鐘，需一直攪拌。
4、倒入干凈的容器內(nèi)，冷藏至凝固，取出切塊即可。
芒果蛋撻
原料：撻皮數(shù)個(gè)、安佳淡奶油75克 、純牛奶70克 、煉乳7克 、綿白糖30克 、蛋黃2個(gè)、低筋粉7克 、 芒果數(shù)個(gè)。
1.準(zhǔn)備撻皮、淡奶油、純牛奶 、煉乳 、綿白糖 、雞蛋黃、低筋面粉、 芒果備用，芒果洗凈，從中間切開(kāi)
2.用刀在果肉上，劃十字刀，然后用手推起，用刀取下果肉，放入冷凍蛋撻皮內(nèi)
3.果肉平均的放入所有的撻皮內(nèi)，淡奶油、牛奶、綿白糖、煉乳倒入金屬容器內(nèi)
4.一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化，放涼的撻水，放入兩個(gè)蛋黃
5.篩入低筋面粉，攪拌均勻
6.撻水過(guò)篩，倒入撻皮內(nèi)，8-9分滿，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘，倒數(shù)第二層烤好即可
7、法棍
法棍是一種傳統(tǒng)的法式面包，制作的法棍外皮會(huì)發(fā)出好聽(tīng)的清脆聲并產(chǎn)生裂痕，里面柔軟濕潤(rùn)，甚至散發(fā)出淡淡的麥香味道。8、吐司面包
吐司面包，柔軟香甜，特別適合早餐，可以加入蛋、芝士、腸、蔬菜等等。9、甜甜圈
甜甜圈是一種油炸類面包，聽(tīng)說(shuō)在國(guó)外，人們當(dāng)作早餐主食食用，雖然在中國(guó)只是一種點(diǎn)心類產(chǎn)品，但是深受很多人喜歡
