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發布時間：2020-07-23 07:46
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后，我想教你一個小竅門，讓米飯味道更好。蓋上蓋子之前，往米飯里倒一些植物油(可以用橄欖油和大豆油)，然后滴一些醋。油可以使米飯變得油而透明，顆粒清晰。醋不僅能保護維生素，還能使米飯變得柔軟芳香。
紅洞有許多特別的小吃，它們不僅滿足我們的味蕾，而且成為根植于我們心中的文化和象征。在眾多具有地方特色的小吃中，紅棗米飯無疑更受大眾歡迎。
據傳說，朱元璋在元末明初曾秘密前往洪洞縣，觀看田野里的金色莊稼，看起來像是大豐收。他非常高興。在詢問了人們之后，他們得知當地的主要農作物黍稷——味道鮮美，質地柔軟。當地政府用這種大米表示敬意后，朱元璋吃了之后非常高興，感嘆這種大米世界美味。重復沖洗水、用手指混合米、篩干、去除泥水的步驟，直到洗米水變得足夠透明。
因為米飯是煮好的，所以米飯的含水量很大，米粒很飽，這也是為什么很多人說電飯煲煮的米飯很好吃。
當電壓力鍋蒸米飯時，米飯和水也放入電壓力鍋中加熱，由于是封閉的環境，加熱時產生的蒸汽不能排出，氣壓變高時電壓力鍋的沸點變高，電壓力鍋中的水可以加熱到110-150℃.
因為大米是在高溫高壓下蒸的，而且大米的含水量相對較低，所以大米會相對干燥。
一些用戶在蒸米飯時會加入更多的水來使米飯變軟。然而，由于電壓力鍋的高溫高壓加熱特性，大米的含水量不會有太大的提高。相反，如果水太多，米飯會變得又濕又粘。
蒸飯柜，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤設備。為了方便移動，在蒸飯柜下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。
1、按加熱方式可分為燃氣蒸飯柜、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜。
2、按規格大小可分單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。
3、按性能特點還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。
操作過程：
1、應隨時監測各部件連接處有無漏水、漏氣現象。
2、觀察燃燒情況是否良好。
3、檢查排煙和排汽是否正常。
4、觀察蒸發器有無、漏水現象。
5、設備房應隨時保持通風良好。
6、嚴禁干燒。
一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
