蔬菜批發配送中心服務為先

　　蔬菜配送過程中應該如何確保食材供應的新鮮程度

　　企事業單位因為員工數量眾多，每天所需要的蔬菜數量也非常龐大，在這種情況下，為了能夠確保讓員工們吃到新鮮可口的蔬菜，確保蔬菜的品質，就需要及時準確的將外地的蔬菜運輸到單位食堂當中，但是，在運輸過程中，有很多繁瑣的事情需要處理，還會涉及到運輸技術問題，稍有不慎就很可能影響到蔬菜的新鮮程度，那么，蔬菜配送過程中應該如何確保食材供應的新鮮程度呢？生鮮蔬菜食材配送讓我們每天可以吃到新鮮、營養、健康的菜色現代生活跟以往不同，要求的不僅是吃飽穿暖，而是吃好穿好，因此，人們對于飲食健康的標準也越來越高了。

　　想要確保蔬菜的新鮮程度，就需要從時間和蔬菜供應地兩方面入手。為企事業員工及學校學生提供健康營養的配餐向來都是柔瑞運作的理念，一直以來，他們也是這樣做的。首先是時間問題，蔬菜配送要做到及時，如果不能按時按點的送到地點，一旦錯過了時間點，那么就會影響到食堂那邊的需要，從而影響到做飯時間點，久而久之就會讓員工怨聲載道，影響到整個單位食堂管理的口碑。想要確保蔬菜配送的時間，就需要對整個運輸郭過程進行詳細的分析，將所有有可能發生的突發事件都計算在內，而且要確保蔬菜的質量，也不能提早的送達，這樣同樣會影響到蔬菜的質量。

　　另外就是蔬菜供應地的問題，很多蔬菜不一定都是在同一個供應地，為了能夠確保蔬菜的質量，就需要根據食堂的位置進行選擇，選擇距離適中，而且能夠做好運輸的供應地，這樣才能夠確保不耽誤對于蔬菜的使用，從而才能確保餐飲管理的正常運轉。

　　生鮮運輸需求高，專業蔬菜運輸公司均可解決

　　消費者需要食用到生鮮，往往是需要從產地運輸到市場、超市、餐廳酒樓等。但隨著現在生活品質的提高，越來越多人都追求新鮮營養，因此冷鏈運輸的效果就顯得尤為重要。也因為如此，蔬菜運輸也有著它自身基本要求。

　?。?）快運快裝，蔬菜采收之后要根據蔬菜的種類，運輸距離的長短以及運輸工具的不同，在對蔬菜進行預冷、藥劑處理、包裝后盡快進行裝運，否則，由于蔬菜的生命活動，會不斷的消耗體內儲藏的營養物質，降低品質。

　　（2）通風防熱，蔬菜運輸一定要采用通風裝載，堆碼不宜過高，堆間應留有適當的空間，以便通風。如用棚、敞車運輸，可將棚車門窗開啟，或將敞車側板吊起。

　　（3）車輛消毒，裝菜之前，車輛仔細清掃，測底消毒，確保衛生。

　　（4）不宜混裝，因各種蔬菜所產生的揮發性物質互相干擾，影響運輸安全。尤其是不能和產生乙烯的菜（如番茄）裝在一起。由于微量的乙烯也可能使其他菜早熟，如辣椒會過早變色；乙烯也會損傷萵苣和胡蘿卜，使萵苣發生銹斑，使胡蘿卜產生苦味。

　　生鮮配送公司教你實用的蔬菜選購技巧

　　看形狀

　　形狀正常的蔬菜，一般是常規栽培、未用等化學品處理過的，可以放心地食用。東莞送菜公司提醒：“異常”蔬菜則可能用處理過，如韭菜，當它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時，就可能在栽培過程中用過。未用過的韭菜葉較窄，吃時香味濃郁。

　　看鮮度

　　氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的鹽污染比較嚴重。生鮮配送公司在實際的烹飪工作中，生鮮配送是非常重要，它是食堂按時按量完成每日需求量的基礎，一但出現問題，會導致食堂或是酒店的運行，這是不被經營者所允許的。東莞送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發現，鹽含量由強到弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律可以指導我們 正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。