您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-06-19 08:34  
【廣告】





冷庫的結構種類
冷庫實際上是一種低溫冷凍設備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
按結構形式分
土建冷庫 、裝配式冷庫 。
按使用性質分
生產性冷庫 、分配性冷庫。
按規模大小分
大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。
按冷庫制冷設備選用工質分
氨冷庫 、氟利昂冷庫 。
按使用庫溫要求分
高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。

物流冷庫的來源
隨著現代商業的發展,商品的流通越來越表現出著快速,準確,小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。因為這樣可能造成庫板的凹陷和銹蝕,嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。以滿足客戶需求,和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來,并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心為例,它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提,物流中心的溫度范圍擴大,貨品周轉速度加快,配送網絡位置以系統效率zui佳為原則。所以,現代低溫物流中心不但需要現代制冷與保溫技術的支撐,更要符合現代商業流通對冷鏈管理的特定要求。
物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率,以供應鏈和系統化管理思想為核心,以效率優先為指導原則,在危害分析及關鍵控制點(HACCP)確定的基礎上,綜合應用現代管理方法、現代信息技術、物流技術、節能和溫度監控技術,實現投入產出比zui優、作業質量和效率zui佳、作業成本zui低的冷鏈物流管理效果。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透,還需在絕熱層的高溫側鋪設滲透阻大的材料,如瀝青油氈等作為隔氣層。

菠蘿氣調冷庫貯藏方法:
溫濕度控制
菠蘿zui佳的貯藏保鮮溫度在7℃,要注意庫內溫度穩定,過高過低都不行,溫度低于6℃就會凍1傷菠蘿的果肉和引發黑心病,溫度過高會導致果實變色、變壞等現象。庫內相對濕度要控制在85%左右,庫內含氧量保持在2%為宜。甲醛法:將冷庫庫房內的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾1馬林溶液)進行消毒和排除異味。在這樣的條件下,菠蘿zui長可以保存2個月左右,不僅庫內可抑制霉菌,還能保持果皮新鮮,果蒂青綠,肉質不變。
