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什么樣的白酒才算是好酒呢？

好的白酒的標準：

對人體有益的有機酯越豐富越好，根據這個要求，好酒的第二個標準就出來了:一是釀造工藝，必須是純糧固態釀造，因為只有自然釀造的，有機酯才是豐富和完整的;二是釀造出來的酒的原度數，不能高也不能低，乙醇作為有機酯的溶劑和載體，過低，會導致有機酯不穩定，變質或者析出，損害有機酯的豐富和完整，這點從高度白酒的降度窖藏，會析出油脂就能證明;過高，乙醇在人體代謝中間的對人體的傷害就會加大。

醬香型白酒一直以來被消費者公認為是一款健康型白酒，適量喝醬香型白酒有利于人體健康。醬香型白酒一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且喝時好喝、好吞;喝后不、不口干等特點。

好白酒和一般白酒的區別在哪里？

在市場上，每一種白酒都有人喝，而且說這些白酒好的人也有、說壞的人也有，許多人不理解人們為什么一直在糾結一個問題，市面上的白酒那么多，區別又何止一種，不過為了讓人們對白酒有更深層次的理解，接下來就說下好白酒和一般白酒的區別在哪里以及怎么去判斷白酒的好與壞！

生產設備的區別

好的白酒一般生產設備都比較齊全、而且設備保養以及清洗都有專門的人負責，這樣不僅能夠保持設備的正常食用，而且還能保持這些釀酒設備處在一個正常可以釀酒的狀態，有些設備不齊全的，只能用其他的一些東西代替，這樣釀造出來的白酒自然是有區別的，只不過人們在喝的時候分辨不出來而已。

白酒酒質好壞的區別

不好的白酒喝起來不僅沒有香味，而且喝了之后會覺得，這就是劣質酒帶來的影響，這種白酒喝多了之后人的大腦會受到酒精的侵蝕，這就是上頭的表現，很多人會因為喝酒上頭做出很多不該做的事，酒醒后即便自己不愿意承認，但是也在一定程度上悔不當初；而好酒的話酒質比較純，人們喝了之后不會覺得不舒服，除了正常的身體發熱之外，再無其他的不舒服的地方，尤其是頭腦比較清醒，能夠合理去判斷事情的輕重緩急。

人們一直在討論哪一款白酒好一點，若非是茶余飯后的品頭論足的話，建議還是看酒質比較好一些，雖然有些白酒的價格要高一些，但其酒質并不一定比價格低的好，這是很正常的，要是自己或者是家人喝的話，盡量選擇喝了之后不上頭的白酒會好很多，不然的話其中一個人喝上頭了會影響家人之間的和睦和團結，這才是白酒好壞的區別。

婚宴白酒用什么樣的？

正因為白酒有香味，我們才能按照香味把它分為很多種香型的，有醬香型的白酒，有濃香型的白酒，有清香型的白酒，有米香型的白酒等等。然而在婚宴上，我們大多用到的是醬香型白酒和濃香型白酒。

醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。

這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。