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發布時間:2021-11-02 03:02  





1、腐竹是將豆漿加熱煮沸后,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,豆清泉腐竹制作,再經干燥而成。其形類似竹枝狀,豆清泉腐竹批發價,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便,深受消費者的青睞。
2、豆皮又稱千張,由于在特質工具內層層壓制,出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張,北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐干片,可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干,色米黃,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張為原料。
腐竹是薄薄的一層,而豆皮則有千張的稱呼,他們的制作工藝也不相同,通過豆皮加工廠的介紹,您是不是對兩者的區別有了更深一層的了解呢。

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的良好口感。從營養的角度來說,腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的營養素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡,和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近,是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的豆制品。這種食品在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。腐竹的營養價值

每100克腐竹的蛋白質含量高達45克,維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當或超過了動物肉的含量,并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。

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