食材配送餐飲公司誠信企業「多麥餐飲」

提升公司的電子化和信息化是必不可少的。這樣可以提升公司的反應速度，更好滿足消費者的個性化和碎片化需求。消費者通過手機等多種方式輕松訂貨、接貨，這是對食材配送商的基本要求；另一方面，好的軟件能力能夠提升食材供應商的訂單處理能力，降低配送成本。

比如訂單處理，一個接單人員，通過電話，短信，或者微信得到訂單，然后把訂單錄到電腦excel中，然后用excel將店面訂單整合成采購單，一個熟練的訂單處理專員這樣處理20家訂單，大約需要4個小時，但也不能保證不會出錯。望家歡集團擁有自主研發的ERP系統，訂購處理已經實現信息化和數據化，并且把這套系統免費共享給全國的合伙人使用，望家歡合伙人之一武漢市華大百果蔬農貿公司的創始人彭文信介紹說：“以前客戶下單，都是通過電話一筆一筆的報單，然后再人工輸入到Exce表格里，非常耗費時間和人工”。

現在通過與望家歡共享信息化系統后，他們可以直接在微信端或者通過ERP系統自動下單和歸類，第二天需要進什么貨，哪些貨有庫存，哪些貨需要臨時調配等，都可以通過系統精準査詢和處理。另外，供應商會直接根據系統的訂單來分揀、送貨，把需要人工做的事情都電子化了。彭總的“得意”和對望家歡的感激溢于言表：“我們原來業績在100萬的時候，需要3名人員來管理訂單業務,再加1名專門的采購人員負責統籌單據。我們和望家歡合伙后，目前做到單月600萬的業績，仍然是4個人來處理，效率提升很明顯，也大大降低了成本。”?

差產品搭貨，而差產品又是團餐的主要貨源，所以想用這個方法降低成本很困難。有些團餐公司甚至自己去種植農產品的更是荒唐，本身這兩上行業雖有關聯，但卻完全不一樣，而且都是重資產的操作。

很多時候你生產出來的農產品的成本，遠高于市場的采購價格，聽說不少配送公司就死在這個環節了。所以團餐配送公司向上游爭取利潤的方式，聽起來很有道理，也能說服自己忽悠別人，但是真正操作起來卻是一個理想的烏托邦，個中的痛苦相信只有做過的人才能領悟得到。

（4）團餐配送行業的客戶普遍缺乏粘性，今天的低價不能帶來明天的收獲。正如上面所說，這個行業的客戶普遍是、企業及學校的飯堂，一般稍有點規模的都是采用招標制，一年招標一次，招標條款擺在這，合適則來，并沒有人在乎之前是不是你配送的。而且現在配送公司多如牛毛，一個小小的生意都有無數人去爭，尤其一些拿到資本加碼的企業，為了完成指標或規模，更是慌不擇路，有就不放過，前面所說的“和興隆”據說就曾是這樣的一個情況。所以這些行業的客戶基本沒有什么粘性，而且做的時間越長，積累的問題越多，往往下一次招標，別人都不搭理你了，也就是今天的低價也不能帶來長久的穩定，合同期一過，一切又得重新再來。因此當前的團餐配送行業，在資本的進入之下，已進入了一個混亂的局面。一方面沒拿到錢的，希望擴大規模，增加“流水”去吸引資本；另一方面拿到錢的，為了完成“夢想”，也得擴大規模，增加流水。競爭之下，讓這個行業原來健康的商業模式徹底被顛覆，全新的模式目前來看又沒有多大成效，而且成本越來越高、資金需求越來越大、利潤越來越低，大伙生存也越來越困難。那是不是團餐配送行業就沒有搞頭啦？

昨日上午，市市場監管局工作人員按照紹興市剛剛發布的《校園食材配送管理和服務規范》要求，對城區部分學校及益嘉配送中心開展食品安全檢查，工作人員針對配送食材質量、配送場所與設施以及相關信息記錄情況進行了細致的檢查。校園食品安全問題一直以來都是社會關注的熱點問題。目前，全市有149所學校共8.7萬師生，為進一步確保校園食品安全，規范食堂食品原料配送行為，保障師生飲食安全和合法權益，由我市市場監管局牽頭起草的，該標準有助于廣大師生吃得更加安全、健康。

“校園食材配送管理和服務規范紹興地方標準已經正式授權發布了，今天我們就是根據這個標準對配送中心和學校食堂進行了一次臨時的檢查?！?市市場監管局食品流通安全監督管理科科長錢東海告訴記者，從現場檢查情況來看，配送中心和學校食堂操作都符合標準要求。據了解，《校園食材配送管理和服務規范》是全國首個校園食材管理地方標準，由市場監管部門牽頭，聯合配送企業、學校食堂研制并于10月份出臺，集成并細化了進貨查驗控制、配送過程控制、烹飪與終端供應、信息記錄、追溯與召回、監督管理等技術規范等方面，該標準涵蓋了9個主項和60余個子項。與形成標準之前相比，該標準的出臺為校園食品配送安全提供了更有力的保障。記者在采訪中了解到，校園食材配送一直都是企業自發行為，沒有統一的標準。自2018年，我市開始施行學校食堂食材統一配送以來，經過幾年的實踐，積累了一定的經驗，為校園食材配送管理和服務規范制定提供了一定依據?！皹藴实某雠_，更利于我們規范管理，讓從事校園食材配送的企業都能按照這個地方標準來執行，具有一定的強制意義，能有效保證校園食品安全，保障全市學校師生舌尖上的安全?！笔惺袌霰O管局相關負責人表示，市場監管局也會以此為，繼續開展有效的監督，進一步加強數字化監管和智慧監管，讓采購、監督、管理變得更加透明。

“今年 3 月份開始到目前，我們現有經營模式已賣掉了 8000 噸蔬菜。未來我們的目標是一天賣 1000 噸蔬菜!”高麗江表示。3.得供應鏈者得天下生鮮行業流傳著得供應鏈者得天下的諺語，綠鮮達自然也無法繞道而行。目前，綠鮮達供應鏈鏈條實現了雙向反哺的良性發展周期，下游銷售端與上游采購端協同并進，如下：1.5000 家線下店深度合作，提供蔬菜直采和配送，切入社區生鮮供應鏈體系領域。2.1000 活躍微信群結合線下連鎖，

深度運營，低成本打造社區商業閉環。通過開展社區拼團活動，利用上游資源優勢向終端用戶群投放蔬菜。3.無縫對接云南農產品田間資源，深度掌控，可為下游提供可靠的直采。4.創新物流包裹分揀流水線，提高采購效率。專業產品分揀投框，減少90%出錯率。綠鮮達蔬菜基地而與蔬東坡的合作，則加速了綠鮮達整體互聯網轉型的進度，業務上使用手機接單系統處理數據，相比同行極大的提，近年來，綠鮮達業務快速擴張，已經進入高速度、高質量的發展階段。

通過農產品上行!以產業化的模式，解決農民賣菜難的問題。如與農民建立穩定合作!不斷積累形成量大且穩定的農產品規模，在保證好貨源的同時。產生價格優勢!借此來打通流通環節，且“以銷定產”在量和質上都從市場需求出發，倒逼生產端的升級轉型!同時通過自建倉儲、物流體系，解決農產品流通高損耗、低效能的問題，對提升農產品流通效率與打破傳統農業模式弊端都有著非同一般的作用和意義。4.我有一個上市夢對于未來的發展，位像綠鮮達一樣為夢想奮斗的個人與企業致敬