工作餐配送免費咨詢「多圖」

2017年我國餐飲食材的流通市場高達近4萬億元。同時，伴隨著國內經濟高速增長，市場本身的蛋糕不斷增大，2018年2月發布的《中華人民共和國2017年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2017年全國居民人均可支配收入25974元，同比增長9.0%，扣除價格因素，實際增長7.3%。其中，城鎮居民人均可支配收入36396元，農村居民人均可支配收入11969元。隨著城市生活節奏的加快和居民可支配收入的增長，中國居民外出就餐的頻率大大增長。因此給食材配送業提供了快速發展的市場基礎。

這樣的背景下，食材配送已成為一個龐大且存在戰略機遇的市場。因次，全國各地的新進入者不斷增多，食材配送是一個贏在細節的行業。某種意義上，食材配送商之間的競爭就是管理能力之間的競爭。?提升盈利能力、提高顧客滿意度、降低公司損耗、節約自身成本、提高服務質量、

加快流程速度和改善資本投入，這就是衍生于豐田公司的一種管理哲學——精益管理。?食材配送企業精益管理的“八項”?筆者認為，對于食材配送的從業者和創業者來說，以下八項關于經營管理方面的“”需要注意：?自身的定位管理包括明確配送行業的機遇和困難，并制定自身發展的短期和長期目標。對于食材配送從業者和創業者一定都是因為看到了這個行業的機遇：比如，國家政策的大力支持，從2016年開始到現在，國家不斷出臺支持行業發展的利好政策，比如冷鏈設施的巨資投入和冷鏈技術的改善進步。但，您是否看到其中的痛點：比如食材質量參差不齊，配送商的成本過高，從業人員素質普遍偏低等等。正因為這樣，進入配送行業就一定首先做好自身的定位和發展目標。?定位方面，首先要清楚自己公司主做什么產品，目前現狀，有的公司主做蔬菜，有公司主做海鮮，

為貴公司提供免費的廚房設計裝修和爐灶的更新。C:為貴公司免費提供如:空調、風扇、消毒柜等物品。D:每逢貴公司聚餐或晚會,公司將提供現金或豐盛的禮品。

原料配送食材來源】蔬菜：與大型生產基地建立長期供需合作關系，按無公害蔬菜要求進行種植，保障蔬菜安全衛生，由倉庫質檢符合后方可配送。魚類：選擇有經政府相關部門確認的魚類養殖商，直接到養殖場采購。肉類：鮮肉由肉聯廠供應確保肉類食品新鮮、衛生、進貨渠道合法、凍肉類具有產品品質衛生合格證。大米油類：到原地采購，保障成本，防止不合格進行采購。供應流程】① 本公司糧油蔬菜批發以新鮮、環保衛生、平價為宗旨每日專車準時送貨上門。

② 由貴公司對于蔬菜、食品質量進行檢驗，如不符合質量的食品，可包退包換，要更換的食品按貴公司的時間里送到，不影響廚房的工作。③ 提供食品的價格由雙方根據市場價格進行調整，調價時間由雙方而定。配送方式】1、直接配送：需要的蔬菜及食品經過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各企業單位。2、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各企業單位。3、精細加工配送：需要的蔬菜食品及肉類經過公司QC檢驗，蔬菜去根，去老葉，肉類去皮毛，洗凈由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀經過油過水程序加配上各種佐料和輔料（例如：配上鹽、醬油、味精、姜、蔥、蒜等）送到各企業單位。

、市場監管部門對中轉物流總倉的車輛和食品原料實施24小時駐點監管，做到“安檢前移、集中檢測、全程押運、綠色通道、統一配送”。具體流程中，下訂單、質量檢測、收貨、驗單、入庫、倉儲管理、分揀、配貨、封簽、運輸、車輛調度、門店簽收……每一道環節都會在后臺的軟件系統中同步留下記錄，每一單也都印有二維碼，供上下游環節的交接雙方“掃一掃”，實現100%信息可追溯。另外，在運輸途中，每一輛冷鏈車都安裝有GPS定位系統和在途溫度記錄系統，“軌跡變化”“溫度變化”都做到一清二楚。每一輛車還都配有專門的安保人員押車，

確保萬無一失。“總倉模式為本市大型展會的食品安全管理積累了經驗，但一個有形的總倉運行成本高，各分倉的物流車輛集中到總倉，帶來企業用工成本、運輸成本的增加，也給大型展會期間原本緊張的道路交通資源，帶來了新的壓力。”市商務委有關負責人說。“所以，第二屆進博會考慮到企業在經歷首屆進博會之后，已經完全適應了這種關口前移的統一監管模式，因此，在市商務委負責統籌協調下，由市、市市場監管局、進博局、國展中心等有關單位按照職責分工協作，啟動了全新的云倉管理模式。”根據要求，所有物流配送車輛由“云倉”平臺統一調度配送，在中轉物流集中點（P9停車場）進行集中安檢，采取“分倉食檢、車輛鉛封、平臺調度、分時配送、集中安檢、全程押運、綠色通道”等措施

確保供應安全。??“云倉”模式今后還將推廣由于“云倉”模式與“總倉”模式的區別在于進場館的物流配送企業由首屆進博會的一家領鮮物流，間配送的主要運輸車型，可同時滿足多溫帶產品配送要求；安裝GPS跟蹤設備，做到實時監控車輛行駛軌跡；所有車輛均統一標識，并按照一級安保要求進、人證的通行證備案管理等；

短短一年多的時間里，餐飲食材O2O呈現出 “百家爭鳴”“百花齊放”的繁榮景象：為餐飲食材O2O創業者提供平臺系統，做餐飲食材O2O解決方案的SAAS服務商；而觀麥系統憑借著旗下小農女深厚的傳統線下資源、供應鏈優勢，多年的配送經驗，打造了一款專做餐廳食材供應平臺的saas服務系統，想幫助更多傳統配送商進行業務革新，帶動更多力量參與到這場產業變革中來。

 在餐飲行業中，大多餐飲店對基本食材要求較高，而相應的其他成本上的人力、資金成本的要求也非常高。舉個例子：餐飲企業每天都有原料進進出出，產生大量物流。購買每種食材都會與不同的供貨商打交道，涉及到價格談判、市場行情考察等問題。如果不了解市場行情、不會“砍價”，很有可能被供貨商欺騙。同時餐飲行業與其他行業不同，是一個典型的勞動密集型行業。人員多、不易管理是事實，而且很容易出現人浮于事、人多反而效率低的現象。 當然有些餐館小老板覺得，我就做些小本生意，不需要用到你這個平臺。但是大多數餐館是無法避免這些情況，每日起早趕去菜市場挑選食材的艱辛，要周旋于各種菜佬的討價還價，還要及時處理好自己員工吃回扣，長期下來，除去成本，人工配送費，其實并沒有賺多少。 基于這一點，觀麥選擇從生鮮領域切入，專門做為中小型餐飲店提供食材配送平臺。做針對餐館采購的食材配送B2B平臺，

能省去了中間多級渠道商的加價環節，為餐館節省10%甚至20%以上的成本，這樣差價讓利給餐館快速占領市場，當形成一定用戶規模后再向上游議價，然后繼續讓利給客戶、或者拿到合理利潤。更直接從源頭對接，打掉中間環節，提高信息透明度。 不但如此，觀麥開發的saas系統還為傳統的農產品行業的從業者，提供系統支持，不但能建立食材下單平臺提供用戶采購，同時還能鏈接整個后臺管理系統，實現企業經營信息的電腦全程記錄、傳遞、分析和決策支持。。