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發布時間:2022-10-01 05:11  





創新管理體制。高校食堂管理體制既不是傳統的獨立管理模式,也不是改革后的個人管理模式,而是在學校嚴格控制下的“目標管理制”。在市場經濟的約束下,學院食堂實行獨立核算、自主經營、自由競爭。學院總務室根據相關法律、法規及學院實際情況,制定了一系列規章制度,對食堂進行監督、管理和控制。例如,滁州餐飲承包,學院購買廚房設施,大型設備加強內部控制。食堂為市場經濟下的師生提供有償服務。食堂需要保持食品價格穩定,不能隨便調價。如價格上漲,醫院餐飲承包,主副食品價格需要調整,企業餐飲承包,需報總務處批準后實施。

香菜全年都有栽培,但以秋、冬季的質量較好。它營養成 分有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經科學分析,香菜中胡蘿卜素的含量為西紅柿、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此 外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質,這是它有特別香味的主要原因,具有刺激人的胃口,工地餐飲承包,增進消化等功能。

一句“請問要吃點什么?要不要試試咱們的招牌菜?”就能簡簡單單地讓只想隨意消費的顧客置于很為難的境地,這樣的發問顯然沒有從顧客的態度啟航,更像是一個推銷員,不考慮顧客的用餐目的過分銷顯然只會引起顧客的反感,下次客人就不肯再來了,更有或許失掉這個客戶,現代的人自主意識很強,去飯館吃飯是為了享用美食享用輕松,這樣無緣無故的點菜壓力之后只會成為顧客流失的原因。


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