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發布時間:2020-08-08 08:12  
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爐灶節能器定義
爐灶節能器在現有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣,火力大小調節主要是通過進油或者進氣手動閥來實現控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中,為了提高出菜效率和烹飪質量,是根本沒有時間來調節火力的大小,或者關掉油(氣)或者重新燃起。即使關掉重新打火點燃,這也需要更多的油(氣),例如:當配菜加調料,裝盤,洗鍋不需要用旺火時,爐膛內因無法關閉而猛火仍然在燃燒,這樣空燒時間約占25%-45%。爐灶節能器的原理就是為了減少空燒時間。
新型節能灶的優點:
1、節能:與傳統老式灶相比較可節能30%-50%。
2、安全:沒有荒火不會引發操作人員與火災事故。
3、省時:由于燃燒充分、火力猛,炒菜比老式節時。
4、耐用:將老式灶爐膛的耐火磚、泥改為鑄鐵件結構,從年年維修變長年不壞,大大延長了使用壽命。
5、環保:沒有荒火,減少了二氧化碳排放量,降低了廚房熱量,不燒黑鍋底。
6、方便:自動點火、自動關氣,線路故障時發出報警。