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節能爐灶對環境的作用

普通大氣式燃氣灶具，在燃燒過程中會生成和排放的、氮氧化物，對人體危害極大，俗稱的"煤氣"實質就是，而氮氧化物是一種強烈的致癌物質，比的危害大幾十倍，一個家庭主婦長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。

所以部門對燃氣爐具該項指標有嚴格的控制，視為衡量產品技術水平的指標之一。

紅外線節能灶具運用全新的空氣預混燃燒技術，燃氣預先與空氣完全混合后在具有幾千個火孔的輻射燃燒板上燃燒，能有效抑制及氮氧化物的生成和排放，燃燒十分充分，通過部門的檢測和嚴格的鑒定，證實及氮氧化物的排放比普通大氣式燃氣爐可分別降低90%和70%以上，消除了威脅人體健康的隱患。

爐灶節能器定義

爐灶節能器在現有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調節主要是通過進油或者進氣手動閥來實現控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質量，是根本沒有時間來調節火力的大小，或者關掉油(氣)或者重新燃起。即使關掉重新打火點燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當配菜加調料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時，爐膛內因無法關閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占25%-45%。爐灶節能器的原理就是為了減少空燒時間。

爐灶節能器分類

1.根據適用燃料可以分為三種：柴油爐專用、天燃氣專用、液化氣專用。

2.根據開關方式可以分為：觸點式、觸桿式、紅外感應。

3.根據原理及部件組成不同可分為：電子數控、全機械控制

觸桿式就是爐灶口延伸出來一個彎曲的桿子，鍋放上去壓觸桿就會產生大火，這種方式影響美觀，而且桿子延伸到灶臺，容易產生誤按大火，影響安全

節能燃氣灶便在這種時代大背景下明智的抓住市場機遇應運而生,那么節能燃氣灶的工作原理是什么呢?原來,節能燃氣灶之所以節能,是因為節能燃氣灶在傳統灶具的工藝基礎上,通過單柱懸浮燃燒技術改變了燃料的燃燒方式,從而提高了熱效率,達到了節能的目的.經檢測,普通燃氣灶熱效率在50%左右,而節能燃氣灶熱達63%甚至更高,能夠地有效利用能源.