青海大功率圓型電磁爐現貨供應誠信企業「伊派餐飲設備」

平面爐是常用的一種電磁爐，瞬間達到高溫，但由于平面爐只有底部有渦流，因此平面爐的加熱面積小于凹面爐。加熱主要使用平底鍋，同時適用范圍更廣基本可以兼容所有的鍋具，更適用于燉煮。

電磁凹面爐兼容傳統炒鍋，增加了爐面的加熱面積，炒菜時受熱更均勻，更多的適用于炒菜。但會限制一部分鍋型，不能使用平底鍋具，更不能用比凹面爐微晶面板大的鍋，否則容易打碎微晶面板，微晶面板價格比較昂貴維修成本相對要高一些。

為什么電磁爐會出現聲響？

3、鍋具不適合。鍋具大小要符合電磁爐尺寸，否則導磁效果不佳，厚度要達到標準，在選鍋具時不要買沒有標識的不銹鋼鍋，尤其是商用電磁爐的鍋具要求也更高，要選擇品牌且帶有電磁爐標識的。

4、電壓不足。如果用電高峰期使用電磁爐有時會出現電磁爐剛開啟就發出聲音報警后自動停止啟動不起來，但在商用廚房很少出現這樣的情況。

5、定時。如果定時時間到了，電磁爐會響一段時間就停止。

6、干燒。在啟動電源時鍋里是空的，沒有水和任何食物電磁爐也會出現警報聲響。

電磁爐是一種很安全的炊具，里面設置了很多安全保護措施，產生聲響時并不會出現等危險情況

其實電磁爐的工作主要是使用電磁感應原理來加熱食物的。而電磁爐的爐面采用了耐熱陶瓷板，交變電流的時候使用陶瓷板下面的線圈產生磁場，然后磁場內的磁力線直接穿過鐵鍋，當不銹鋼到了底部的時候，就會產生渦流，讓鍋底馬上發熱，接下來就可以快速的加熱食物了。

電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。

電磁爐是結構：功率板、主機板、燈板、線圈盤及熱敏支架、風扇馬達等電子線路部分瓷板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱等結構性包裝組成。