吃生態無抗豬肉誤區（二）

吃生態無抗豬肉誤區（二）

吃生態無抗豬肉誤區（二）
生態無抗豬肉是我們日常生活中經常遲到的肉類之一，生態無抗豬肉雖然營養，但是有一些食用禁忌，今天小編就為大家帶來了一些關于生態無抗豬肉的食用禁忌，一起來看看吧!
1、吃瘦肉也應適量
生態無抗豬肉是我們日常生活中經常遲到的肉類之一，生態無抗豬肉雖然營養，但是有一些食用禁忌，今天小編就為大家帶來了一些關于生態無抗豬肉的食用禁忌，一起來看看吧!
有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。
動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，并非多多益善。
2、不要吃豆生態無抗豬肉
豆生態無抗豬肉也不能吃。豆生態無抗豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的生態無抗豬肉，人如果吃了未煮熟的豆生態無抗豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絳蟲。蟲卵在豬腸內孵化成細蟲，再通過腸壁進入血流，到達全身各部，會在肌肉或腦中發育成囊蟲，所以切忌食用豆生態無抗豬肉。
3、忌食用高溫油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
4、不要吃肉疙瘩

食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。