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?夾層鍋簡介

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。廣泛用于糕點(diǎn)、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)。

高溫蒸煮煮鍋制造商

夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)

高溫蒸煮煮鍋制造商夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)：

高溫蒸煮煮鍋制造商鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。蒸汽夾層鍋在使用過程中,經(jīng)常計(jì)算蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。高溫蒸煮煮鍋制造商

夾層鍋的基本分類及結(jié)構(gòu)

    蒸煮鍋歸類: 1、按構(gòu)造方式分成：可傾式蒸煮鍋、立柱式（固定不動(dòng)）蒸煮鍋構(gòu)造 2、按加溫方法分成：電加熱夾層鍋、蒸汽換熱器蒸煮鍋、電磁感應(yīng)加熱蒸煮鍋。 3、按加工工藝必須各選用帶拌和或不帶攪拌機(jī)械。 4、飛龍機(jī)械設(shè)備蒸煮鍋按密封性方法可分成：無蓋型、平蓋型、真空泵型； 蒸煮鍋總體構(gòu)造: 移動(dòng)式關(guān)鍵由鍋體和撐腳構(gòu)成； 可傾式關(guān)鍵由鍋體和可傾架構(gòu)成；可根據(jù)要求配置攪拌系統(tǒng)，適合用戶不同的需求，操作簡單，安全可靠。 拌和式關(guān)鍵由鍋體和攪拌裝置構(gòu)成。

蒸汽夾層鍋使用注意事項(xiàng)

    應(yīng)用常見問題： 1 、應(yīng)用蒸氣工作壓力，不可長期超出預(yù)算定額壓力。 2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)遲緩打開進(jìn)汽閥，直至要用工作壓力才行，凝結(jié)水出入口的截止閥門，如配有疏水閥，應(yīng)自始至終將閘閥開啟；未有疏水閥，則先將閘閥開啟直至有蒸氣上溢時(shí)再將閘閥調(diào)小，打開水平維持在有小量水蒸氣上溢才行。 3、 對(duì)閥門，可依據(jù)客戶自身應(yīng)用蒸氣的工作壓力，自主調(diào)節(jié)。 4、 蒸氣蒸煮鍋在應(yīng)用全過程中，應(yīng)常常留意蒸氣工作壓力的轉(zhuǎn)變，用進(jìn)汽閥適度調(diào)節(jié)。 5、終止進(jìn)氣口后，應(yīng)將底鍋的直嘴旋塞打開，排完余水。3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆。 6 、可傾式和拌和式蒸煮鍋，每個(gè)班應(yīng)用前，應(yīng)在各旋轉(zhuǎn)位置給油；拌和式蒸煮鍋鍋形象上的構(gòu)件，提議選用熟菜籽油；其他各部均選用30 --40 機(jī)械潤滑油。