咸鴨蛋黃服務(wù)至上

湖北鄉(xiāng)蛋食品有限公司主營：蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷售；預(yù)包裝食品、散裝食品銷售。我們的產(chǎn)品物美價廉，品質(zhì)好，個頭圓潤，全部采用新鮮蛋源，是無公害綠色健康食品；蛋黃口感香醇，采用恒溫腌制，品質(zhì)有保障，歡迎大家來電咨詢。

把涂好料的雞蛋放在里面，擠出空氣把要腌制的雞蛋洗干凈外皮上的膠狀保護膜。雞蛋可預(yù)先在水中浸泡一小時，洗好后撈出晾干備用；以一斤蛋二兩鹽的比例熬制鹽水，熬制時可加入適量的花椒。

不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺1死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，應(yīng)留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)疾病，故不宜食用。

三色蒸蛋原料：熟咸鴨蛋2個、皮蛋2個、雞蛋4個。做法：1、熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣才改刀成小塊備用；2、蒸碗內(nèi)壁刷少許油，把鴨蛋丁和皮蛋丁混合著放進去；3、雞蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒進蒸碗里，蓋上保鮮膜；4、上蒸鍋，水開后放入蒸碗，中火約25分鐘左右，再關(guān)火虛蒸幾分鐘取出；5、待稍涼后，改刀裝盤。

只有這一個遠不足以形成一個好的鴨蛋，咸海鴨蛋在130°C的高溫下烘烤5小時，不僅可以煮熟，而且可以達到殺菌的目的，烘烤后的蛋白質(zhì)是脫白的，雞蛋是黃沙和流動油。