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加牛奶的湯底更濃稠很多麻辣燙店都會(huì)掛出招牌——骨湯麻辣燙，因?yàn)楣菧惹鍦鼭獬眭r美，除了奶白色的骨湯，你加些純牛奶進(jìn)去也有這個(gè)效果，純牛奶的白色會(huì)沖淡辣椒的紅色，讓湯底更厚重，看起來(lái)更有底蘊(yùn)，也更能勾起我們肚子里的饞蟲(chóng)。湯底口感層次更豐富美食達(dá)到一定的境界后，是可以“回味無(wú)窮”的，例如方便面，聞起來(lái)流口水，吃起來(lái)很香，吃完就后悔，就是因?yàn)榉奖忝媸怯筛鞣N調(diào)料混合出來(lái)的香味，這種香味是浮于表面的、不值得回味的。麻辣燙也是如此，如果僅僅用豆瓣醬和火鍋底料調(diào)味，除了“辣、咸、燙”，打個(gè)飽嗝都是這些香味，不值得回味，加入純牛奶之后，雖然感受不到濃重的奶味，卻入口回甘、層次更豐富，吃起來(lái)香濃醇厚，不會(huì)香辣得浮夸。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

原材料：串串香使用的原材料主要是牛油、花椒、辣辣、郫縣豆瓣等，制作出來(lái)的串串香即有辣椒的辣、花椒的麻、豆瓣的香。想要讓串串香底料味道好，那么在選擇原材料時(shí)一定要優(yōu)的，才能使制作出來(lái)的味道更好。炒制工藝：一鍋好的串串香底料講究慢，從準(zhǔn)備原材到炒制至少要6-8個(gè)小時(shí)左右，使每個(gè)材料充分的釋放它的香味。要想獲得市場(chǎng)認(rèn)可，除了選擇好的串串香底料之外，還一定得選擇適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味的，只有兩者都達(dá)到要求，那么串串香店鋪才能獲得認(rèn)可，也才能賺錢。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

作為標(biāo)準(zhǔn)的吃貨而言，那么對(duì)于串串香一定不會(huì)陌生，麻辣鮮香的美味總是讓人愛(ài)不釋手，就像成都人一樣。不同的人有不同的性格，對(duì)應(yīng)的串串香味道也有千百種。那么問(wèn)題來(lái)了，這些串串香底料有什么味型，又有什么特色呢？麻辣鍋底所含有的麻味素能刺激唾液分泌，有助于消化和殺菌，使汗腺暢通，起到開(kāi)胃健脾的作用，食欲不振、胃口不佳者，吃麻辣串串香則越吃越想吃，不覺(jué)胃口大開(kāi)。番茄鍋底的味道清香，可以涮食海鮮、動(dòng)物肉品、各類蔬菜。在涮鍋前還可以品嘗涮鍋的湯料。番茄內(nèi)富含人體所需的多種維生素，尤其是維C較多，維C有助于對(duì)人體的消化及減緩皮膚衰老，因此"特色番茄魚(yú)頭鍋"比較適合老人、女士、兒童和醉酒的人士食用。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制