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發布時間:2020-11-11 13:49  
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1.串串香底料香辣醬調配:
選用優郫縣豆瓣醬,將干辣椒去蒂后剪成段狀, 將老姜去外皮拍松和干辣椒段一起泡,然后用絞肉機絞成茸或用手工宰成粉末備用,冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用;紫*泡透切成小塊備用; 各種香料均清水泡透備用; 兩種油混合均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備用;豆豉剁成茸,將郫縣豆瓣醬,辣椒茸,豆豉茸倒入一起調成香辣醬備用。
2.串串香底料炒制:
將鍋放置大火上,加清油燒至成7成熟,將泡好的紫*入油鍋,侵炸出色后撈出不用,接著加入蔥姜塊炸香并且發干,此時再加入冰糖熬化,熬出糖色將調配好的香辣醬倒入一起翻炒,將牛油倒入熬化,加入準備好的各種香料繼續加熱,改用小火熬1.5~2小時左右,然后加入花椒加熱約10分鐘,等麻辣味出來加謬糟推勻,待水分差不多熬盡時端離火口,鍋內溫度降至常溫時既得串串香底料。
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一、選擇品牌:
加盟一家麻辣燙選擇加盟品牌很重要,一個好的品牌有助于一家店的成長和發展,所以當你決定要開一家麻辣燙時,你需要考察哪個麻辣燙的品牌更適合你,哪個品牌會對你有更過多的支持和更好的政策。
二、店鋪選址:
麻辣燙加盟店的位置,決定了加盟店面向的商圈,也決定麻辣燙加盟店能夠吸引到消費者的多少。如果你家加盟店的位置比較偏僻,對于消費者來說,到你家加盟店消費就不方便,就會影響消費者來你家加盟店的消費欲望。所以說,麻辣燙加盟店是開在人量多,比較熱鬧或繁華的地方。 次數用完API KEY 超過次數限制

火鍋具有幾千年的文化傳承,火鍋加盟更是達到一個新高度,如今的火鍋已經成為不分年齡,不論男女老少喜聞樂見的美食。那么火鍋加盟要注意哪些事情呢?1、品牌調查火鍋品牌的考察是很有必要的,火鍋加盟品牌根基、品牌活力,我們都要做好調查,因為現在有很些品牌很善于做表面功夫,加盟者很容易被繁盛的表象所吸引。一個品牌不可能憑空做大,因此品牌的發跡和崛起一定有它的歷史,了解它的發展歷程,有助于你了解品牌經營者的經營理念、遠見和決心。 次數用完API KEY 超過次數限制