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發布時間:2020-11-08 14:51  
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傳統的食堂管理系統一般通過IC卡在讀卡器上感應,從而扣卡內的金額,后臺可以對IC卡進行充值,管理,扣款統計等操作,IC卡一般為不記名卡。
也有很多單位的職工食堂,只是用手工記賬,職工每來消費一次就手動簽字打鉤,效率很低。
食堂在準備職工的飯菜時不好評估準備食材的量,往往只會根據職工的人數來預估,但無法知道今天具體有多少職工來用餐,終導致準備的飯菜不夠,或者剩余很多飯菜沒有銷售出去而導致浪費,引起職工的種種抱怨,食堂經營成本增加,后食堂負責人要么被單位放棄,要么主動放棄食堂的承包。以下內容包括:食堂承包的說明、所屬公司的資質、榮譽、實景,歡迎各位客戶進行實地考察。
對于這種矛盾和痛點,傳統的食堂管理系統是無法解決的,食堂唯有引進更先進的食堂管理系統,從食材的進銷存到職工訂餐都能一條龍管理,才能從根本上解決上述問題,利用先進的軟件才能提高管理效率。
廚房員工的調崗與晉升管理制度
1、 公司根據工作需要,可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。
2、 所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期;試用期滿后,工作表現符合職能要求,則正式委任該職。
3、 員工被提升后,若因工作不能勝任或犯有過失,公司可視情節輕重做出降職或免職決定。
4、 因工作需要,由總廚和人事決定員工轉調,員工必須服從,但應事先征求廚師長同意。
廚房紀律
1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應準備充分時間要換制服,以便準時到達工作崗位。
2、 嚴禁員工替代他人打卡,嚴格考勤。
3、 服從上級領導,認真按規定要求完成各項任務。
4、 廚房員工在工作時間應堅守工作崗位,不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。
5、 為保證清潔,良好的工作環境,提高工作效率,工作時間不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、 工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服,圍裙、工作帽、男員工不可留長發。
7、 工作時應在規定位置佩帶工號牌。
8、 廚房內嚴禁吃、拿食物或物品,不得擅自將廚房食品交與他人,不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。
9、 廚房為生產重地,沒有經廚師長同意,嚴禁非工作人員進入,具體由各區域組長負責執行。
10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈。
11、 自覺養成衛生習慣,保持工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。
12、 嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。