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開蓋后,食用油需如何存放?

開蓋后，食用油需如何存放？葵花籽油和花生油要放在廚房間遠離灶臺的櫥柜。大豆油、菜籽油、橄欖油、調和油對光線更為敏感，盡量放在櫥柜里。玉米油相對來講皮實些，只要不放在灶臺旁的桌面上就可以。無論烹飪哪種菜品都需要用到食用油，現在市面上食用油的品種繁多，品牌也多樣，對于我們老百姓而言選擇性大的同時，選擇的難度也增大，到底該如何挑選，選擇適合我們的食用油，這也是有講究的，大家要了解一下。

食用油相關內容:煙點低的油適合涼拌

中糧為您詳細介紹食用油相關內容：在加熱過程中，油溫會越來越高。當到達某個特定的溫度時，油會開始冒煙，甚至燃燒，這個溫度就叫做煙點。做菜的時候，如果油溫超過了油的煙點，不僅會把食物燒焦，產生有毒氣體和有害的自由基，還會破壞食用油里面有益的營養物和植物化學物質。因此，根據不同用途選擇合適煙點的油非常重要。煙點低的油適合涼拌，煙點比較高的油適合炒菜。

常見的食用油有大豆油,花生油、玉米油、菜籽油、葵花油等

常見的食用油有大豆油，花生油、玉米油、菜籽油、葵花油等。相對來說，花生油和菜籽油的熱穩定強，適合油炸。葵花油、玉米油、大豆油不耐高溫，更適合小炒，或者燉菜用。尤其是玉米油，加熱冒煙后，營養會下降很多。其實大家不必過分在意哪種營養更好，也不需要追求哪一種食用油更好。因為各種食用油都有自己的營養和特色，沒有哪一種油的營養遠超其他食用油。所以平時也不要一直只吃一種油，可以幾種油換著吃，這樣營養更均衡。