利用微波加熱可以令加熱物本身成為發(fā)熱體 ,廣西微波加熱設備哪家好,內(nèi)外同時加熱,因此能在短時間內(nèi)達到加熱效果。根據(jù)德拜理論,極性分子在極化弛豫過程中的弛豫時間τ與外加交變電磁場極性改變的角頻率ω有關,在微波段時有ωτ = 1的結(jié)果。我國工業(yè)微波爐加熱設備常用的微波工作頻率為915 MHz和2450 MHz,根據(jù)計算,其τ約為10-11~10-10 s數(shù)量級。因此,大型微波加熱設備哪家好,微波能在物料內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能的過程具有即時特征。


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視頻作者:山東科弘微波能有限公司
微波技術的形成是由一部分極性分子和非極性分子組成的 ,受磁場的作用,當有極分子電介質(zhì)和無極分子電介質(zhì)置于微波電磁場中時,介質(zhì)材料中會形成偶極子或已有的偶極子重新排列,并隨著高頻交變電磁場以每秒高達數(shù)億次的速度擺動,樹脂微波加熱設備哪家好,分子要隨著不斷變化的高頻電場的方向重新排列,就必須克服分子原有的熱運動和分子相互間作用的干擾和阻礙,產(chǎn)生類似于摩擦的作用,這個過程就會使得電磁場能量逐漸轉(zhuǎn)化成新的熱能,使介質(zhì)溫度出現(xiàn)大幅度的提升,這就是對微波加熱的解釋 。也就是說微波加熱是利用介質(zhì)材料自身電磁場耗損的能量而產(chǎn)生的熱量從而發(fā)熱。微波加熱是一種“冷熱源”,它在產(chǎn)生和接觸到物體時,不是一股熱氣,而是電磁能。它具有一系列傳統(tǒng)加熱所不具備的優(yōu)點。


微波加熱的食品有致癌?因為微波是一種輻射,所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波,跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高,比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌,自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會致癌。其實,這里所說的“輻射”,只是指微波的能量可以發(fā)射出去。雖然也是電磁波,但是其頻率比微波高得太多,因而能量也高,而性同位素在衰變過程中會出粒子,所以它們能讓生物體產(chǎn)生癌變。
微波不會對人致癌,也不會讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至,它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。對于魚、肉等食物來說,傳統(tǒng)加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦,從而產(chǎn)生一些致癌物。2004年發(fā)表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產(chǎn)生以及致癌性,后面指出:用工業(yè)微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產(chǎn)生。

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