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微波解凍法是屬于內部加熱方式，是電解凍的一種。其原理是電磁波對凍品中的高分子和低分子的極性基團起作用，肉類解凍設備公司，尤其對水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場中不斷地改變排列方向，變化時分子之間進行旋轉、振動，互相碰撞、摩擦，產生熱量。電磁波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發熱量越多，解凍速度越快。

冷凍食品的微波解凍工藝包括融化和調溫。融化是將凍結食品進行微波快速解凍，一般原料的解凍操作是在輸送帶上完成。調溫是根據解凍工藝要求將凍制品從冷凍條件下的某一溫度升溫到零下某一溫度，以方便后加工處理(如凍結肉的切塊)。美國和日本使用915MHz微波(分批間歇式)解凍設備用于凍結肉的快速解凍，均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營養價值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然，微波解凍可將解凍時間大大縮短。

微波對油脂有影響？油脂在光、氧和加熱的功效下易空氣氧化、劣變變稠、變色。較高韌性短時間的微波輻射源可使食用油的空氣氧化水平急劇下降，而才植物油酸價危害較小。微波加熱油脂在具體的油炸加工工藝運用中較為傳統的的蒸汽加熱快，對油脂的影響功效也比傳統式加熱要小。微波對油脂的加熱是總體加熱，而并不像一般加熱方式那般，肉類解凍設備廠家，先使其邊緣遇熱。因而適度的微波解決不容易危害油脂中油酸的營養成分。冷藏肉食品解凍機器設備微波解凍機器設備|波解凍機的其主要特點：1、解凍速度更快，率因為微波可以深層次原材料內部立即加熱，不用傳輸全過程，一塊25kg中的肉粒從-15度升到-4度只要5min內就可以進行，是解凍時間以“時”記時變成以“分鐘”記時。2、節省項目投資，環境保護節省了因當然解凍需要的很多倉儲貨架及占地面積室內空間，可以在包裝內解凍，降低了對環境衛生條件的規定，與此同時防止了水解凍時消耗的水源。當在某風干牛肉生產廠竟有8口自備井，24鐘頭持續從地底水泵，方可供上解凍生產車間應用。這也是對水源的及大消耗。而解凍后所建立的含油脂性廢水，又給廢水處理提升了壓力，平涼肉類解凍設備，與此同時導致油脂類化合物的損害。

水產品加工解凍裝置，包括儲水倉，肉類解凍設備多少錢，電機，第二電機，微波加熱器，水產品放置槽和底座，利用電機轉動帶動水產品放置槽轉動，使水產品放置槽中的水產品受熱均勻，通過控制第二電機正向與反向轉動，實現微波加熱器的升降，從而調整微波加熱器與水產品放置槽的距離，當需要快速解凍水產品時放下繩索，縮小微波加熱器與水產品放置槽的距離，從而實現加快解凍水產品速度的目的，當需要緩慢解凍水產品時，升起繩索，拉大微波加熱器與水產品放置槽的距離，從而實現減緩解凍水產品速度的目的，提高了設備的實用性，保證了水產品的質量.

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