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堿不落有機(jī)藜麥烹飪要點(diǎn)有哪些？

煮的要點(diǎn)：在開水中煮沸約10-15分鐘左右，變透明后即可食用，此時(shí)口感有咬頭略有彈性。如希望藜麥松軟，需延長(zhǎng)時(shí)間至20分鐘。過(guò)長(zhǎng)時(shí)間蒸煮圓圈形的白色胚芽會(huì)脫離籽粒，而且損失營(yíng)養(yǎng)。

蒸的要點(diǎn)：需要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，堿不落有機(jī)藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長(zhǎng)時(shí)間吸足水份才容易變軟。

燜的要點(diǎn)：火力不宜太高，水量要適中。

搭配菜的要點(diǎn)：一般先煮熟或者煮軟藜麥，瀝干水分后再搭配菜使用，或者將生堿不落有機(jī)藜麥用小火炒熟炒香后配菜。

藜麥逐漸被國(guó)人接受，也會(huì)端上更多人的餐桌，吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務(wù)，保證質(zhì)量，供貨及時(shí)，可真空包裝，生產(chǎn)技術(shù)成熟，全流程可視化，歡迎前來(lái)咨詢。

藜麥當(dāng)然可以與大米摻著吃

堿不落有機(jī)藜麥本身就是一種既可以作為主食，又可以搭配其他食材的糧食。

由于堿不落有機(jī)藜麥的營(yíng)養(yǎng)豐富，和大米摻著吃，能有效補(bǔ)充大米在去糠過(guò)程中失去的營(yíng)養(yǎng)，還能緩解食用大米后帶給人“升糖指數(shù)”的飆升問(wèn)題。主糧大米和輔糧藜麥，當(dāng)然能成為一對(duì)好搭檔！

藜麥的特性優(yōu)勢(shì)：胚芽占比極高，完全蛋白食材。

藜麥的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)之一是胚芽占比極高，胚芽占種子的30%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，這是很多谷物不具備的。

堿不落有機(jī)藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，品質(zhì)與肉類相似，全蛋白的藜麥，恰好填補(bǔ)了大米中缺乏的蛋白質(zhì)，給我們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

因此，大米中缺乏的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，在藜麥這里，都被的填補(bǔ)上。堿不落有機(jī)藜麥摻著大米吃，確實(shí)是不錯(cuò)的選擇。

吉林單氏米業(yè)擁有自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，糧食品質(zhì)有保證，加工發(fā)貨速度快，藜麥具有巨大發(fā)展?jié)摿Γ謫问厦讟I(yè)提供OEM代工服務(wù)，歡迎前來(lái)咨詢。

藜麥和燕麥從功效方面看有什么區(qū)別

堿不落有機(jī)藜麥的主要食用效果在于：

1、是難得的含完全蛋白的植物性食物（與肉類蛋白質(zhì)相當(dāng)）

2、堿不落有機(jī)藜麥所含的氨基酸種類齊全，且含量大。

3、堿不落有機(jī)藜麥的GI血糖生成指數(shù)低，非常適合戒糖的人、三高患者作為食用。

4、富含膳食纖維，能夠減肥塑身。

5、不含麩質(zhì)，不會(huì)引發(fā)過(guò)敏，適合作為嬰兒、孕婦的輔食。

6、富含微量元素有作用。

燕麥的食療情況則在于：

1、植物性蛋白含量高于普通谷物。

2、維生素和礦物質(zhì)含量豐富。

3、纖維素含量非常高，但不能給嬰兒食用。

4、食用過(guò)多易胃痙攣或腹脹也容易滑腸、催產(chǎn)、所以孕婦更應(yīng)該忌食。

吉林單氏米業(yè)擁有自然保護(hù)區(qū)種植基地，希望把藜麥這種健康飲食帶到千家萬(wàn)戶，是您可以放心信賴的代工工廠，藜麥逐漸被國(guó)人接受，也會(huì)端上更多人的餐桌。

藜麥不泡直接煮可以嗎？

1、藜麥表皮的皂苷含量很低，輕微的苦澀味道就是皂苷。被南美百姓吃了上千年，食物本身沒問(wèn)題。

2、皂苷存在于顆粒表皮下和顆粒之間。脫皮加工會(huì)除去大部分。國(guó)外濕法加工，把表皮皂苷褪去很干凈。國(guó)內(nèi)干法加工，會(huì)有少量殘留。

3、正式烹飪之前，不必浸泡。清水淘洗即可。就像大米淘洗一樣。一來(lái)，糧食加工運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)有灰塵，二來(lái)，淘洗過(guò)程可以去除藜麥表皮皂苷，淘洗時(shí)候可以揉搓幾把。

4、不同品種藜麥，皂苷含量不同，加工工藝不同皂苷殘留含量不一。一般情況白藜灰藜皂苷含量少，黑藜紅藜皂苷含量多些。總體，脫過(guò)了殼（經(jīng)過(guò)加工后的藜麥糧食）皂苷含量極低。可以放心食用。

堿不落藜麥選用的是口感較好的白藜麥，更適合腸胃功能較弱的老人及小孩食用，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充日常飲食中所缺少的部分，推薦替代大米作為主食來(lái)食用！