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              發(fā)布時間:2020-12-21 07:56  

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               臺面的清潔和保養(yǎng)重點,廚房設備一般清潔以濕布即可,如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗,切忌利用化學性強的清潔劑,當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水,若為霧面臺面,則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的辦法可應用于被香l煙灼燒的情況。別的,還需特殊注重不要讓粗疏的化學品,如:染料剝離劑、松l香油、丙l酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋廚房設備直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺面輕易修l護,但還是有些操作上應注重的事項,如切東西時應預備砧板,不要直接在臺面上切食物。應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。





              不銹鋼廚具使用過后,其外表的水漬要擦干凈,這是因為在加熱的時候,特別是在煤球爐上使用時,燃燒時產(chǎn)生的二l氧化硫和三l氧化硫遇水之后會產(chǎn)生亞硫酸和硫酸,影響其使用壽命;不銹鋼廚具在使用一段時間以后,要用軟布蘸取洗潔精擦洗,這樣就可以恢復其亮度;不銹鋼廚具不適合在水中長時間的浸泡,這樣容易使不銹鋼廚具的表面失去光澤;注意高溫對不銹鋼表面的影響,及時的清理不銹鋼表面的污漬。