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蔥油餅:1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花2.餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成4個小劑子3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花4.再將面皮順長邊卷起揉搓成細(xì)長條5.將長條的兩頭向中間卷起,形成兩個面卷6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內(nèi)放油,下入蔥花餅,

小火將其煎黃一面后翻面,后煎至兩黃金黃熟透即可

掉渣燒餅的做法：食材用料：肉末40g、面粉300g、鹽3g、酵母3g、180g、蔥末姜末各適量、蔥油小半碗、鹽1勺、料酒1瓶蓋、豆豉醬2勺、肉松適量淀粉適量、孜然適量、胡椒粉適量、1、蔥油材料：小香蔥適量，十幾粒花椒，香料粉20克色拉油適量，備好材料。2、鍋中放入適量的色拉油，放入香料粉20克，十幾粒花椒，用小火將香料的味道慢慢炒出。3、再放入小香蔥。4、繼續(xù)用小火炒香蔥。5、直到炒出顏色變暗為止。6、將鍋里香料，香蔥，濾出，剩余的油，就是蔥油7備好掉渣餅材料。8、酵母用溫水化開，鹽，水都倒入面粉里攪拌均勻。

韭菜雞蛋餅：韭菜被吃貨成為是一種“草”，也有人稱為是一種“洗腸草”，韭菜在我們國家有很多很多，幾乎每個地方都有韭菜而且韭菜的產(chǎn)量還算是比較高的，長大之后可以減掉，然后過不了幾天又能長出來，在我們老家有一種說法頭茬韭菜沒有后面的香，其實(shí)我們再城市里也根本就沒有辦法分清什么是頭茬韭菜，但是有一點(diǎn)可以分的出來，就是那種韭菜看上去長得很肥很粗，葉子很寬的韭菜幾乎都是用化肥長大的，吃著味道沒有農(nóng)村的香

面團(tuán)膨脹到原來的兩倍大，用手扒開面團(tuán)看一下，里面呈蜂窩狀，這個時候面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。6.在案板上撒上一點(diǎn)面粉，取出面團(tuán)，在案板上揉搓排一下氣，搓成長條，取一個大搟面杖搟成一個薄片。7.中間可以撒上一點(diǎn)面粉，把面片搟開，搟薄以后，抹上一層油酥抹均勻，用手把面片卷起來，卷到zui后收口要朝下卷實(shí)一點(diǎn)。8.然后揪成一個一個大小均勻的面劑子，用手把面劑子兩頭往中間收，zui后折成一個圓，再用手團(tuán)一團(tuán)放在案板上面全部團(tuán)好。9.我們拿起一個面坯，先蘸上雞蛋液，zui后再裹上一層芝麻，蘸上雞蛋液是防止面餅上面的芝麻，在煎的過程中掉落。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制