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發布時間：2021-04-23 02:23
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食品廠車間凈化其他的一些基本要求
1、供水與排水設施：
凈化車間內生產用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水管路應盡量統一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。
2、控溫設施：
加工易腐易變質產品的車間應具備空調設施，肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。
進入無塵車間前之注意事項
a、任何人進入無塵車間工作或參觀，須依規定換穿無塵衣。
b、非經無塵車間主管許可不得將私人物品（手提袋、書籍等）及非潔凈室所使用之工具攜入無塵車間；維修用之手冊及工具在用畢后應立即收起。
c、原物料進無塵車間時，需先在外面拆箱及拭凈，并置于貨物風淋室攜入無塵車間。
d、無塵車間、辦公區均為禁煙區，若有吸煙，須于抽后并漱口后，方可進入無塵車間。
e、在無塵車間內，不得飲食、嬉鬧，或從事其它與生產無關的事情。
f、進入無塵車間者應保持身體潔凈，頭發應常梳洗，并禁止使用香水及化妝品。
g、進入無塵車間內不得穿著短褲及布鞋、襪子。
完成驗收1.清潔工廠的檢查和驗收在每個分支機構的單機測試中進行，并且在生產負載系統的自檢之后不進行測試。采用凈化廠房施工專用彩板，為提高凈化間的使用壽命，并達到美觀大方的效果，所有鋁型材選用抗腐蝕性、氧化性要求高、硬度較高的特點。完成驗收是對每個分支項目的單機測試和無生產負荷系統測試的驗證，潔凈室（區域）性能參數的檢測和調試，每個分支的檢驗質量檢驗，以及測試和構建器所需的調試要求。 2.清潔工廠竣工驗收后，應仔細檢查竣工驗收材料，一般包括下列文件和記錄:(一）圖紙審查記錄，設計變更通知書和竣工圖紙; （2）各分支項目的主要設備和材料以及工廠的合格證書和檢驗報告; （3）各分支機構的獨立設備，系統安裝和檢查記錄; （4）各分支機構的單機測試操作記錄; （5）分工項目和系統空載試運行和調試記錄; （6）各種管道檢測和檢驗記錄; （7）各分項目安全設施的檢查和調試記錄; （8）各分部項目的質量驗收記錄。
總則
.0.1條潔凈廠房設計必須貫徹執行國家的有關方針政策，做到技術先進、經濟合理、安全適用、確保質量，符合節約能源和環境保護的要求。
.0.2條本規范適用于新建和改建、擴建的潔凈廠房設計，但不適用于以細菌為控制對象的生物潔凈室。本規范有關防火和疏散、消防設施章節的規定，不適用于建筑高度超過24米的高層潔凈廠房和地下潔凈廠房的設計。
.0.3條在利用原有建筑進行潔凈技術改造時，潔凈廠房設計必須根據生產工藝要求，因地制宜、區別對待，充分利用已有的技術設施。
.0.4條潔凈廠房設計應為施工安裝、維護管理、測試和安全運行創造必要的條件。
.0.5條潔凈廠房設計除應按本規范執行外，尚應符合現行的國家標準、規范的有關要求。
