在長沙哪里有干鍋學，實戰教學

哪里可以學正宗干鍋的做法呢

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一 干鍋香辣蝦蟹介紹

   什么是干鍋菜？干鍋菜源于民間，具有濃郁的鄉村風味，以干香滋潤、麻辣鮮香、味濃味厚為特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。

   干鍋菜是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋菜主要使用帶韌性、脆性、嫩性的雞、鴨、免、牛、羊、狗、蛙等禽畜及一些野味原料。
   香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蝦，到現在衍生出來的香辣蟹，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質和炒制時加上多種特制香料的調和，讓人回味無窮。

二 培訓費用

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