福州蝦怕怕-福州抖一廚餐飲加盟-福州蝦怕怕外賣怎么樣

  餐飲服務(wù)中推銷的技巧，你知道么？

1、填補(bǔ)空白，做好搭配

服務(wù)人員可憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，給顧客提供一些合理化建議，填補(bǔ)顧客消費(fèi)時的空白。服務(wù)員要根據(jù)賓客用餐情況主動詢問，福州蝦怕怕外賣加盟，要善于利用各種推銷機(jī)會，及時關(guān)心，一方面使賓客感到自己受重視，另一方面也可達(dá)到推銷的目的。不過要求服務(wù)人員有一定的餐飲知識，尤其是餐飲飲食搭配的相關(guān)知識。

2、其它推銷過程中的技巧運(yùn)用

（1）辯解技術(shù)：就是對客人的顧慮一一去消除；

（2）加碼技術(shù)：主要是對價格上，籌碼不是菜品本身，而是這菜品個客人帶來的好處和利益，可以逐漸的提出這個菜品所帶來的好處。比如說這個菜不但味道好，而且營養(yǎng)豐富，久吃還有yi療作用，可以延長壽命等。把菜品的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)不斷的加深和強(qiáng)調(diào)，讓客人產(chǎn)生深刻的印象，從而使客人產(chǎn)生購買的欲望；

（3）減法技術(shù)：與加法技術(shù)相反，即是向客人說明如果不食用這個菜品，將失去什么好處，使客人覺得不能錯過這個機(jī)會，于是下決心購買；

（4）多介紹時令菜，不時不食，顧客是清楚的；

（5）當(dāng)顧客對推薦的選擇猶豫不決時，要立即給顧客提示，增強(qiáng)顧客的信心，選擇其中的一個；

（6）處處表現(xiàn)出為顧客著想的真誠態(tài)度，不要令顧客有受騙的感覺；

  餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

菜牌圖片與實(shí)物對比

餐廳話術(shù)：看菜單上的圖片，差不多

餐廳在推菜的時候，圖片是直觀的。而為了印刷好看或者看起來更誘人，福州蝦怕怕，菜品的拍攝都會采用打光，后期修圖等方式。

顧客眼中的“真相”：照片都是pian人的

菜單的秀色有時并不可餐，比如紅燒肉顏色鮮艷，福州蝦怕怕外賣怎么樣，可能是使用了發(fā)色劑亞硝suan鹽，會使肉質(zhì)鮮嫩，顏色好看；三黃雞也可能加色素，看起來更加鮮黃。點(diǎn)菜時別被菜單上的美圖忽悠了，多看看鄰桌上的菜樣。

 推卸責(zé)任、不看過程……餐飲店長這樣管理等著哭吧！

與員工做朋友

我們都知道只有與員工建立友好的朋友關(guān)系，以后工作才能更加順利的開展。當(dāng)我們與員工關(guān)系親密的同時，不要忘記店長與員工之間的界限。

當(dāng)我們面對已出現(xiàn)的問題時責(zé)任一肩挑是沒有錯的，但是回到門店后一定要召集所有人將問題分析清楚，并且給予一定的懲戒。

俗話說的好，福州蝦怕怕加盟電話，沒有規(guī)矩不成方圓，所以我們與員工建立關(guān)系的同時，一定要公私分明，這樣才算是一個合格的店長。

福州蝦怕怕-福州抖一廚餐飲加盟-福州蝦怕怕外賣怎么樣由福建抖一廚餐飲管理有限公司提供。福建抖一廚餐飲管理有限公司在其它這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，福建抖一廚餐飲一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：邱先生。