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發布時間:2021-03-30 08:00  






無花果干,市面上能買到的無花果干是淡黃色的,用來作煲湯料有,化痰去濕的功效。無花果干制在無花果加工業中占有重要的地位。由于它所要求的設備比較簡單,生產技術易于掌握,產品能保持鮮果的原有風味,容易長期保存,因此在無花果產區應用比較普遍。
果實烘干過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水,烘干后含糖量可達70%。可根據果實質地,切半烘干或者整顆烘干。
無花果干制在無花果加工業中占有重要的地位,干品保持鮮果的原有風味,容易長期保存。無花果可以整顆烘干,也可以切片烘干,整果烘干小巧玲瓏,切片可切成四片或對半切片,烘干工藝相同,現在市場行的空氣能熱泵烘干機是目前為節能和環保的一種烘干機。
無花果采摘后需要及時處理,否則就容易腐爛。而空氣能熱泵烘干機正好能有效的保證無花果烘干過程中的香甜口感、自然色澤、更好的保留了營養成分、天然無污染,還有、低耗能的特點。
無花果果干的加工工藝流程:原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—烘干—回軟—分級包裝—果干。


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