鹽皮蛋的制作工藝-綿陽(yáng)鹽皮蛋-四川鄧家鹽皮蛋

皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋

    每每夏季我也尤其愛一道涼拌菜，便是拌涼菜皮蛋，簡(jiǎn)易太健脾開胃下飯菜了，四川鹽皮蛋，淋上料汁的皮蛋尤其進(jìn)味。近期開啟了在家里自做皮蛋，鹽皮蛋多少錢一個(gè)，確實(shí)太簡(jiǎn)易了。做出去的皮蛋晶瑩透亮，也有非常漂亮的松花，綿陽(yáng)鹽皮蛋，一點(diǎn)不比外邊買回去的差，家中的鴨蛋這下能夠消耗許多了，之后愛吃皮蛋能夠自己在家做，無(wú)需出來(lái)買啦。 

   廣安鹽皮蛋制做流程：

    1、將新鮮的鴨蛋清理整潔，控干水份，我是用的自己家鴨下的鴨蛋，我軟毛牙刷清洗整潔，隨后放到蔭涼陰涼處晾曬，一定不可以有一點(diǎn)水份。

   2、沖調(diào)好一杯濃茶水水放涼預(yù)留，紅茶綠茶都能夠，為了更好地節(jié)約成本能夠買劃算一點(diǎn)的荼葉，危害并不算太大。

   3、將皮蛋粉倒進(jìn)小碗里，添加，隨后倒進(jìn)茶葉水，邊倒邊攪拌。

   4、攪拌成粘稠，鹽皮蛋制作工藝，倒茶葉水的情況下一定要不斷攪拌，避免結(jié)團(tuán)，攪拌好的粘稠置放一個(gè)小時(shí)，讓皮蛋粉和茶葉水有充裕的時(shí)間造成化學(xué)變化。 

  5、隨后將鴨蛋裝進(jìn)去滾上一圈，選好的漿糊是較為粘稠的，能夠黏到雞蛋殼上幾乎不滴下，這一步戴手套實(shí)際操作。

  6、全部鴨蛋裹上漿糊后放進(jìn)一個(gè)包裝袋密封性儲(chǔ)存，放到陰涼的地方就行6天上下就行（溫度三十度上下）。

皮蛋也可以煮熟吃。鄧家鹽皮蛋鹽皮蛋

     因?yàn)槠さ氨旧韽碾u蛋變成皮蛋這個(gè)過(guò)程中需要與草木灰和食用堿發(fā)生充足反應(yīng)，因此終皮蛋內(nèi)會(huì)有較重的堿臭味，如果您很介意這個(gè)氣味的話可以煮熟了再吃，這樣雞蛋內(nèi)的堿臭味會(huì)明顯降低許多，吃著一樣會(huì)更放心。

    皮蛋生吃好還是煮熟吃好？皮蛋生吃和煮熟吃各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能說(shuō)誰(shuí)更好。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，理由如下：

    生吃皮蛋味道更鮮美。因?yàn)槠さ氨旧砭褪且陨僭S的堿臭味為其特色，搭配上里面軟滑的黑色蛋黃，生吃味道比較鮮美，同時(shí)蘸上一些蒜末和調(diào)料，味道屬實(shí)鮮美好吃，而水煮后的皮蛋因?yàn)榧訜崛コ藟A臭味，并且蛋黃煮硬實(shí)了無(wú)流黃口感，所以終吃著只是比普通水煮蛋更具彈性的雞蛋，味道反而不鮮美也無(wú)特色了；

皮蛋又稱松花蛋

    皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，廣安鹽皮蛋，是一種味兒很的蛋生產(chǎn)加工食品類，皮蛋是以鵝蛋為主導(dǎo)原材料，再用生石灰粉、黃丹粉、茶葉末、碳酸氫銨、草灰和食用鹽等再加上調(diào)合稀包囊生產(chǎn)加工而成。四川鹽皮蛋，皮蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，鹽皮蛋的制作工藝，健脾開胃提味，有一定的功效與作用。松花蛋，又稱皮蛋、變蛋等，是在我國(guó)傳統(tǒng)式的口味蔬菜制品，

    不但為中國(guó)眾多顧客所鐘愛，廣安鹽皮蛋在國(guó)外市場(chǎng)上也享有盛譽(yù)制成品松花蛋，雞蛋殼易剝不黏連，蛋白質(zhì)呈透明色的深褐色凝固體，蛋白質(zhì)表面有松樹枝狀紋路，雞蛋黃呈墨綠色凝固狀，有的具備糖性。割開后蛋塊顏爛。食之清爽可口，香而不膩，美味可口。

鹽皮蛋的制作工藝-綿陽(yáng)鹽皮蛋-四川鄧家鹽皮蛋由廣安市廣安區(qū)佛手山食品有限公司提供。廣安市廣安區(qū)佛手山食品有限公司是一家從事“鹽皮蛋”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“鄧家鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使鄧家鹽皮蛋在禽蛋中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！