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鹽皮蛋面包這類中西結合的特色美食，堅信許多小伙伴也沒試過，去超市買切片面包，除掉面包邊，隨后把鹽皮蛋略微壓碎，添加沙拉醬攪拌均勻，再包到面包中，真的是超級巨美味的美味可口，不敢相信的朋友們可以試一試呀。

鹽皮蛋拌豆腐，如果你覺得鹽皮蛋口感很重得話，那么你一定要試著一下鹽皮蛋拌豆腐，豆制品的淡而無味配上鹽皮蛋的重口味，真的是很色香味俱全的，鹽皮蛋大量購買價格，并且也愈發的身心健康。當然，做這個菜好是配上的是冒油的鹽皮蛋黃，會更好呢。

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相信去過偉人故里的人都會被安利一道美食，那就是鹽皮蛋了。它是地道的廣安土特產之一，它兼有鹽蛋和皮蛋的優點，加工過程中采用無鉛工藝，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分。真是一枚鴨蛋，兩種口味。

廣安，這座偉人故里似乎并不是特別耀眼，成都鹽皮蛋，但是在這塊紅色的土地上，同樣有著家鄉的味道，同樣有著讓人著迷的美食和各種特色小吃！

四川廣安佛手山食品-廣安鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋是其中特色之一。

在廣安區佛手山食品有限公司創立初期，蔣超就帶領鄉親們努力創新、刻苦鉆研，一起開發農副產品生產加工，生產技術不斷更新。鹽皮蛋的銷售額逐年提升，公司歷經15年，年平均銷售額近2000萬元，帶動鄉親們走上了脫貧致富的道路。

“鹽皮蛋的生意雖然紅火，但公司的銷售利潤很薄，更多的利益都讓給了商家。”蔣超說。鹽皮蛋的生意不但讓員工致富了，鹽皮蛋，還讓所有商家從中獲利，帶動了周邊的養殖戶和農民脫貧，更帶動了旅業的蓬勃發展。家鄉越變越好，人們的生活越來越富足，這才是他想看到的。

“就算公司遇到困難出現了虧損，但公司的70多位員工，我都沒有一個辭退。”蔣超告訴記者，去年新冠疫情的暴發，讓鹽皮蛋的生產幾乎陷入了停滯的狀態，春節前生產的價值數百萬元的鹽皮蛋斷了銷路，鹽皮蛋代理，讓公司陷入了嚴重的危機。面對這樣嚴峻的形勢，蔣超沒有自亂陣腳，他迅速帶領公司員工，積極配合開展抗疫防疫工作，對員工進行疫情宣導、教育培訓，不但從未辭退員工，更沒有拖欠、借故扣除員工工資，他始終與所有員工共克時艱，一方面保障所有員工的收入和健康，一方面積極的去處理所有囤積的貨物，盡可能減少損失。

如今，鹽皮蛋的產量、銷量都逐漸提升，訂單量恢復到疫情前的正常水平。看著生產車間里忙碌的員工，蔣超始終堅信，跨過這道坎，一切都會回到正軌，和國家推進鄉村振興，鄉親們的致富道路也會一片光明。

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