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　川菜烹制。具體方法是，炒菜不過油，不換鍋，芡汁現炒現對，急火短炒，一鍋成菜。總之，川菜是歷史悠久、地方風味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應性強，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽，以味多味美及其獨te的風格，贏得國內外人們的青睞，許多人發出“食在中國，味在四川”的贊嘆。

   福建抖-廚餐飲管理有限公司，2020年成立以來，集生產、 供應鏈工廠-手資源配送品牌加盟、政策扶持為體的民營連鎖餐飲品牌公司，目前擁有zui強大的管理團隊市場開發團隊研發團隊和運營團隊做后盾，憑借團隊人員多年行業經驗和積累了龐大的忠實客戶群體，建立了[蝦怕怕]的美味川菜品牌。

     福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

巡臺不僅能及時發現問題、解決問題，還能在突發事件發生時di一時間處理。

而且餐廳越是人多忙碌，餐飲管理者越是要巡臺。

就像jun隊只有在打仗的時候才能看出平時的訓練成果，餐廳平時不會留意的問題，會在忙的時候體現出來，這正是及時檢驗和改正的時候。為加強餐廳的服務意識，提高服務質量，就餐中的巡臺工作是至關重要的。作為主管級以上管理人員，要深刻認識巡臺工作的意義，并按照規定嚴格地檢查、監督、巡視。

    讓餐廳回頭客越來越多的“吸人da法”

1、讓顧客感覺是受歡迎的

沃迪?阿倫曾說，顧客光臨生意就有80%的成功。在對客服務方面，80%的成功就是對光臨的顧客像對待自己的客人一樣。我們要求服務人員在顧客一進入餐廳就要提供即時的問候、交談，并且要求聲音響亮，讓客人感覺到自己是被歡迎的。

2、厚待“回頭客”更要善待“頭回客”

消費者之于餐廳，既有可能是“頭回客”，也有可能是“回頭客”。要zhan領市場，必須招徠“頭回客”;“回頭客”都是以“頭回客”開始的，沒有“頭回客”，也就等于沒有“回頭客”;但“頭回客”不一定能成為“回頭客”。

1、怎樣提供方便，而市場就在“方便”之中

“方便”是一個巨大的市場，只有通過這個市場才能開拓客源。在客人用餐時，注意客人的就餐動態，及時pu捉客人的身體語言，即客人的需求信息，敏銳地發現客人微小的動作，及時為客人提供服務，方便客人正常用餐。

2、人們都喜歡與熟悉的人交往

人們都喜歡與自己熟悉的人、熟悉的環境打交道，對陌生的人和環境有一種天然的疑慮。作為餐廳的員工，要設法使自己被別人所熟悉，使餐廳被人熟悉才好。