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發(fā)布時(shí)間:2021-02-25 01:00  





不想員工離心,這些錯(cuò)誤餐飲店長(zhǎng)千萬(wàn)別犯
1、控制欲——他們有想要操縱萬(wàn)物的欲望,jue不將權(quán)利下放。
一個(gè)you秀的店長(zhǎng)知道如何去激勵(lì)員工gao效地工作,相反,糟糕的店長(zhǎng)就顯得像是一個(gè)控制狂魔,各種匯報(bào)、各種指標(biāo)、各種會(huì)議,各種請(qǐng)示,加盟,讓員的精力都聚焦在防止出錯(cuò)上了!還怎么做業(yè)績(jī)呢?
2、優(yōu)柔寡斷——一個(gè)好的領(lǐng)dao者需要當(dāng)機(jī)立斷。
這是一種前怕狼后怕虎的感覺(jué)!會(huì)嚴(yán)重導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)缺乏方向感,在互聯(lián)網(wǎng)的今天,這可能是一個(gè)致命的錯(cuò)誤,決策有兩種,一種是直覺(jué)一種是數(shù)據(jù)決策,福州美食項(xiàng)目加盟,不管用哪種總比不用好。
推卸責(zé)任、不看過(guò)程……餐飲店長(zhǎng)這樣管理等著哭吧!
不看過(guò)程
在現(xiàn)實(shí)的工作中很多的餐飲管理者都喜歡說(shuō)的一句話(huà)是:我只要結(jié)果。其實(shí)這樣的一句話(huà)會(huì)給下面的員工增加很多壓力,有時(shí)候員工們并不知道該怎么去做,福州烤魚(yú)加盟,如果他們都知道怎么去做的話(huà),干嘛再請(qǐng)一個(gè)店長(zhǎng)過(guò)來(lái)管理。
餐飲店把你請(qǐng)過(guò)來(lái),其實(shí)就是讓你管理店鋪的同時(shí),福州餐飲加盟,把你的經(jīng)驗(yàn)傳授給員工,讓他們能夠更好的工作,畢竟每一個(gè)店長(zhǎng)都是從一線(xiàn)出來(lái)的,知道哪里做更合適。
用這10招提升餐廳營(yíng)業(yè)額,簡(jiǎn)單有效
1、美食節(jié)銷(xiāo)售法:
時(shí)令菜的銷(xiāo)售,每年4次為宜不宜太多。
2、預(yù)訂獎(jiǎng)勵(lì)銷(xiāo)售法:
預(yù)訂是銷(xiāo)售的核心,每天十一點(diǎn)半的預(yù)訂如果達(dá)不到60%,那么今天中午一定不會(huì)滿(mǎn)。如果有那是運(yùn)氣不是業(yè)務(wù)功底。因此,對(duì)于訂餐這個(gè)龍頭一定要緊緊的扭住不放松。并且要毫不吝嗇的獎(jiǎng)勵(lì)。
銷(xiāo)售的幾點(diǎn)原則:
我們銷(xiāo)售的不是產(chǎn)品,而是情意和溫暖。 任何時(shí)候,給對(duì)方一個(gè)來(lái)店就餐的理由。
銷(xiāo)售技巧是錦上添花,越火爆的店使用越管用。維護(hù)客戶(hù)比開(kāi)發(fā)客戶(hù)更重要。

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